Pila de Berenjena, Tomate y Pesto

Pila de Berenjena, Tomate y Pesto
La berenjena, el tomate y la pila de Pesto podrían ser el condimento que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.67 por porción. Viendo su figura? Esta receta original y sin gluten tiene 486 calorías, 14g de proteína, y 43g de grasa por porción. Una mezcla de nueces, berenjena, sal marina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Rigatoni Con Berenjena y Pesto de Tomate Seco, Amontonadas de Amaranto, Tomate Asado y Berenjena con Pesto, y La Pila de Berenjenas.

Instrucciones

1
En un procesador de alimentos, pulse 1/2 taza de nueces hasta que estén finamente picadas.
Ingredientes que necesitarás
NuezNuez
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
2
Agregue 2 tazas de ajo albahaca y pulse mientras agrega lentamente 1/2 taza de aceite, raspando los lados según sea necesario hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
Aceite De CocinaAceite De Cocina
3
Agregue el queso parmesano; sazone con sal y pimienta negra; procese hasta que la mezcla esté bien combinada.
Ingredientes que necesitarás
ParmesanoParmesano
SalSal
4
Calor ovento 400 ° F.
5
Cepille las rodajas de berenjenas con el resto de 1 1/2 cucharadas de aceite y espolvoree con sal marina; ase en una sábana para hornear, volteándolas una vez,hasta que estén tiernas y doradas, durante 20 minutos. Cubra cada uno con 1 cucharada de pesto. Alternativamente, 2 rodajas de berenjena, 2 rodajas de tomate y 1 rebanada de mozzarella. (Refrigere cualquier pesto restante para otro uso.) Divida el vinagre balsámico, las 2 cucharadas restantes de nueces y hojas de albahaca en montones.
Ingredientes que necesitarás
Rodajas De TomateRodajas De Tomate
BerenjenasBerenjenas
Sal MarinaSal Marina
AlbahacaAlbahaca
Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados DescongeladosGuisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados
Aceite De CocinaAceite De Cocina
6
Auto
DificultadMedio
Listo en45 min.
Porciones4
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