Pierna de Cordero Asada con Patatas Doradas Yukon
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Pierna de cordero asada con papas Yukon Gold. Para $4.8 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y entera de 30 tiene 545 calorías, 56g de proteína, y 25g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. 43 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de jugo de limón, hojas de romero más 2 cucharadas, papas yukon gold y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 97%. Esta puntuación es increíble. Tratar Patatas Pequeñas Yukon Gold Asadas con Parmesano, Gratinado de Patatas Doradas Yukon, y Puré de Patatas Doradas Yukon para recetas similares.
Instrucciones
Machacar el ajo y 4 cucharaditas de sal gruesa con el mortero hasta que se forme pasta.
Agregue 1/4 de taza de hojas de romero y cáscara de limón. Pound1 minuto. Mezcle 1/4 de taza de aceite, jugo de limón y 2 cucharaditas de pimienta en pasta de romero.
Coloque el cordero, con el lado gordo hacia arriba, en la superficie de trabajo.
Corte hendiduras poco profundas en grasa de aproximadamente 1/2 pulgada de litro.
Extienda 5 cucharadas de cordero pasterizado de romero, trabajando en hendiduras. Dar la vuelta al cordero; repetir, cortando hendiduras y extendiéndolo con la pasta restante. Envuelva el cordero en plástico.
Colóquelo en una sartén para asar; enfríe durante la noche.
Precaliente el horno a 425 ° F.
Retire el cordero de la sartén; cepille la sartén con aceite.
Retire la envoltura plástica del cordero; vuelva al asador, con el lado graso hacia arriba. Cordero asado 15 minutos.
Coloque las papas en un tazón grande.
Agregue 1/4 de taza de aceite y 2 cucharadas de romero picado.
Espolvoree con sal y pimienta; mezcle para cubrir.
Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Coloque las papas, el lado cortado hacia abajo, la sartén para asar alrededor del cordero. Asar 40 minutos. Usando una espátula, voltee cuidadosamente los papas; cepíllelos con el goteo de la sartén.Ase hasta que las papas estén tiernas, unos 15 minutos más.
Transfiera las papas a un plato.Continúe asando cordero hasta que el termómetro de lectura instantánea registre de 130 ° F a 135 ° F cuando se inserte en la parte más gruesa, aproximadamente de 15 a 30 minutos más, según el grosor.
Transfiera el cordero a un plato; deje reposar 20 minutos.Mientras descansa el cordero, devuelve las papas a la sartén; calienta en el horno durante 10 minutos para que se calienten.
Coloca las papas y el cordero en una fuente.
Ca ' del Solo ($13, California), un delantero de frutas
Sangiovese, sería genial con el cordero.