Pierna de Cordero Asada

Name: Pierna de Cordero Asada
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) pierna de cordero, con hueso; 2 (invierno) jerez seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 clavo ajo, ligeramente triturado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina o kosher y pimienta recién molida; 3 kilogramos pierna de cordero sin deshuesar; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 manojo pequeño tomillo, hojas peladas

Pierna de cordero asada podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 338 calorías, 44g de proteína, y 13g de grasa. Para $4.16 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de ajo, pierna de cordero, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta partitura es estupenda. Tratar Pastel de cordero asado a fuego lento, romero y ajo asado, Pierna De Cordero Asada, y Pierna De Cordero Asada para recetas similares.

Instrucciones

Combine 2 cucharadas de mostaza, el vino blanco, el ajo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y el tomillo en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Mostaza

Ajo

Pimienta

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta sobre el cordero, luego cubra el cordero con envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para marinar durante unas horas o toda la noche, volteando el cordero de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Precalienta el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el cordero de la marinada y coloque el lado graso hacia arriba en una sartén para asar equipada con una rejilla (reserve la marinada). Sazone por todos lados con sal y pimienta y frote con el aceite de oliva. El hueso debe elevarse de la parte inferior de la sartén; esto permitirá un asado más uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Frote De Condimento Seco

Hueso

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque el molde para asar en el centro del horno y ase de 25 a 30 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F y continúe asando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 140 grados F, de 50 minutos a 1 hora y 20 minutos más. (Por lo general, cuento entre 12 y 14 minutos de tiempo total de asado por libra de carne, incluido el peso del hueso.)

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Horno

Retire del horno y deje reposar el asado con la parte grasa hacia abajo en una tabla de cortar para ayudar a redistribuir los jugos, aproximadamente 30 minutos. Guarda las gotas de la sartén.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Horno

Sartén

Mientras tanto, prepara la salsa: Raspa los trozos dorados de la parte inferior de la sartén para asar; transfiere las gotas a una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Sartén Para Salsa

Agregue el adobo reservado, el jerez y la 1 cucharada de mostaza restante y hierva; cocine a fuego medio-bajo, batiendo, hasta que espese, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Mostaza

Jerez