Pichón Marsala

Name: Pichón Marsala
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coñac; 2 (invierno) crema fresca; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones cremini, con tallo y en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado; 4 hojas frescas de salvia, gasa; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino dulce marsala; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 1 chalota picada; 2 pichón, piernas y pechos removidos, puntas de alas desechadas

El pichón Marsalan es un sin gluten, primario y vegetariano receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 16g de grasa y un total de 301 calorías. Para $2.75 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como una bebida bastante barata. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de champiñones cremini, aceite de oliva, crema fresca y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Tratar Ravioli de Marsala de Pollo Buitoni con Salsa de Crema de Marsala de Champiñones, Pichón Salmi, y Pichón Relleno de Arroz para recetas similares.

Instrucciones

Cubra una sartén grande con aceite de oliva a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Espolvorear las pechugas y las patas de pichón con sal y pimienta. Cuando la sartén esté caliente, coloque el pichón con la piel hacia abajo en la sartén y dore hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 6 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que el pichón esté medio cocido, 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Transfiera a un plato para que descanse.

Desengrasar la sartén, dejando un par de cucharadas de grasa.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las chalotas a los goteos en la sartén y espolvoree con sal, raspando los goteos con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Saltee las chalotas hasta que comiencen a ablandarse, 1 minuto, y luego agregue los champiñones y saltee hasta que empiecen a ablandarse.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Chalota, Rallada O Picada

Vierta cuidadosamente el coñac fuera del fuego y luego vuelva a calentar la sartén hasta que el alcohol se haya cocido completamente y la sartén esté casi seca.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Coñac

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Vierta el marsala y enciéndalo de nuevo, dejando que el vino se cocine hasta que la llama se apague.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento para reducir ligeramente la salsa, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Devolver el pichón a la sartén y cocine a fuego lento para calentar por 1 minuto. Plato 1 pierna y pecho por plato.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire la salsa del fuego y agregue la crema fresca y la mantequilla, batiendo hasta incorporar. Agregue el perejil y la salvia. Pruebe y ajuste el condimento, y luego vierta la salsa alrededor del pichón.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca