Pez Espada con Espárragos con Aroma a Tomillo

Name: Pez Espada con Espárragos con Aroma a Tomillo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 2 cucharadas de pimiento rojo asado cortado en cubitos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado caldo de pescado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 naranja, ralladura; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 chalota, rallada o picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado miel de azahar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1/2 taza de fruta para untar 100% arándanos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado filetes de pez espada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 2 tazas de dientes de ajo

El Pez Espada con Espárragos con Aroma a Tomillo es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Una porción contiene 459 calorías, 35g de proteína, y 26g de grasa. Para $4.61 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra sal, aceite de oliva virgen extra, miel de azahar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Con una espátula puntuación de 71% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Pilaf con Aroma a Tomillo, Pez Espada de Tomillo Limón, y Patatas Festoneadas con aroma a Tomillo.

Instrucciones

Frote el pez espada con sal y pimienta, cepíllelo generosamente con aceite de oliva y déjelo reposar hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Pez Espada

Frote De Condimento Seco

Coloque los jugos de naranja y limón en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y cocine hasta que se reduzca a 1/3 de taza, de 10 a 12 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue 1 cucharadita de miel y pruebe la salsa de naranja; debe ser muy dulce y agria. Si es demasiado agrio, agregue más miel.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Miel

Limón

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Deja que la salsa se cocine por otro minuto. Sazone la salsa con sal al gusto y manténgala caliente hasta que esté lista para servir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Sal

Enciende la parrilla y precalienta a fuego alto o precalienta la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Parrilla

Ase el pez espada en una rejilla engrasada situada a 5 pulgadas por encima de las brasas brillantes, o ase, hasta que esté completamente cocido, de 3 a 4 minutos por lado. El pescado se hace cuando se escama cuando se pica con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Pez Espada

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera el pescado a un plato y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto con el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los espárragos y cocine, mezclando, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Añadir el caldo de pescado y el tomillo y llevar a ebullición. Cubra la sartén y cocine los espárragos hasta que estén verdes brillantes y tiernos, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Espárragos

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los espárragos a un plato. Continúe cocinando la mezcla de caldo de pescado hasta que se reduzca y esté almibarada, de 3 a 5 minutos. Divida los espárragos en 4 platos y rocíe la mezcla de caldo de pescado sobre ellos. Coloca un filete de pescado en cada plato y rocía la salsa de naranja sobre los espárragos y el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Espárragos

Naranja

Salsa

Filete

Pescado

Rocíe un poco de aceite de oliva sobre cada porción y espolvoree sal marina por encima.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Sal Marina

Servir de inmediato.

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Equipo

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

2 cucharadas de pimiento rojo asado cortado en cubitos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

caldo de pescado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 naranja, ralladura 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 chalota, rallada o picada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

miel de azahar 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1/2 taza de fruta para untar 100% arándanos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

filetes de pez espada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

2 tazas de dientes de ajo

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.