Pechugas de Pato Chamuscadas con Salsa de Vino Tinto y Kumquats Confitados

Pechugas de Pato Chamuscadas con Salsa de Vino Tinto y Kumquats Confitados
Pechugas de pato Chamuscadas con Salsa de Vino Tinto y Kumquats Confitados podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 11g de grasa y un total de 414 calorías. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 6 y cuesta $8.6 por porción. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra vinagre balsámico, granos de pimienta, mitades de pechuga de pato moscovita y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de naranja, puede seguir este plato principal con el Sherbert de Ciruela con Zumo de Naranja y Vino de Ciruela como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Pechugas de Pato con Mostaza y Kumquats Confitados, Pechugas de Pato de Berbería con Salsa de Granada y Vino, y Pan de Jengibre con Kumquats Confitados y Arándanos Escalfados con Vino.

Instrucciones

1
Combine el beaujolais, las chalotas picadas, el vinagre balsámico, los granos de pimienta triturados y las semillas de cilantro trituradas en una cacerola mediana. Hierva hasta que se reduzca a 1 1/2 tazas, aproximadamente 12 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre BalsámicoVinagre Balsámico
Semillas De Cilantro EnterasSemillas De Cilantro Enteras
Granos De PimientaGranos De Pimienta
BeaujolaisBeaujolais
ChalotesChalotes
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Agregue el jugo de naranja y hierva durante 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Zumo De NaranjaZumo De Naranja
3
Agregue el caldo de pollo y hierva hasta que se reduzca a 3 tazas, aproximadamente 15 minutos. Cepa. La salsa Do ahead se puede hacer 2 días antes. Tapar y enfriar.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
SalsaSalsa
4
Precaliente el horno a 250 ° F. Con un cuchillo afilado, marque la piel de las pechugas de pato en diagonal para crear un patrón de diamante de 3/4 de pulgada de ancho.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
HornoHorno
5
Espolvorear el pato con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Pato EnteroPato Entero
6
Caliente 1 sartén grande y 1 sartén mediana a fuego medio-alto.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Coloque 2 pechugas de pato, con la piel hacia abajo, en una sartén grande y el resto de la pechuga de pato en una sartén mediana. Cocine hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 8 minutos. Gire; cocine hasta que se dore y el termómetro insertado en el centro registre 130 ° F durante un tiempo medio raro, aproximadamente 6 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
Equipo que necesitarás
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
SarténSartén
8
Transfiera a una bandeja para hornear con borde y colóquela en el horno para mantenerla caliente.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
9
Escurrir los kumquats, reservando el jarabe.
Ingredientes que necesitarás
KumquatKumquat
JarabeJarabe
10
Vierta la grasa de las sartén, reservando 2 cucharadas de grasa en una sartén grande para la salsa.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
SarténSartén
11
Calienta una sartén grande con grasa a fuego medio-alto.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
12
Agregue la salsa reservada y 4 1/2 cucharadas de jarabe de kumquat reservado. Hierva hasta que la salsa se espese y se reduzca a 3/4 de taza, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
KumquatKumquat
JarabeJarabe
13
Rebana las pechugas de pato transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Divida las rebanadas de pechuga de pato entre 6 platos.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
14
Rocíe el pato con salsa de vino tinto, adorne con kumquats confitados, espolvoree con granos de pimienta triturados y sirva.
Ingredientes que necesitarás
Granos De PimientaGranos De Pimienta
KumquatKumquat
Vino TintoVino Tinto
SalsaSalsa
Pato EnteroPato Entero
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud56
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