Pechuga de res estofada al vino tinto con salsa de rábano picante y discos voladores de la tía Rifka

Name: Pechuga de res estofada al vino tinto con salsa de rábano picante y discos voladores de la tía Rifka
Prep time: 6 h 25 min
Cook time: 6 h 25 min
Total time: 6 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Judía
Ingredients: 2 kilogramos beef brisket, preferably the 2nd cut (also called the point cut); 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) salchicha de cerdo sin envoltura; 60 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo, preferiblemente casero; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo, preferiblemente casero; 2 hojas de laurel secas, preferiblemente turcas; 1 1 libra de calabacín, 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 720 1 libra de Mafaldi fresco si es posible dry red wine (kosher); 4 grande huevos batidos; 125 chile habanero harina para todo uso; 1 cp. queso parmesano rallado cebollino fresco cortado; 120 1 libra de Mafaldi fresco si es posible finely grated fresh or drained prepared horseradish; 1 cabeza grande ajo, separado en dientes; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal kosher; 8 un poco de calabacín picado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cp. queso parmesano rallado zumo de limón fresco; 2 Corteza: migas de galletas graham pareve margarina, derretida; 140 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 224 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 cucharaditas de gelatina de arándano en polvo; 2 Corteza: migas de galletas graham filetes de tira de ny; 2 grande cebollas, en rodajas finas; 66 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 cp. queso parmesano rallado vinagre de vino blanco

La falda de res estofada al vino tinto con salsa de rábano picante y los discos voladores de la tía Rifka es un plato principal sin lácteos . Esta receta rinde para 8 personas. Una porción contiene 911 calorías , 58 g de proteína y 48 g de grasa . Por $5.21 por porción , esta receta cubre el 36% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Será un éxito en tu evento de Hanukkah . Esta receta es típica de la cocina judía. Ve a la tienda y compra caldo de pollo, rábano picante, harina de matzá y algunas otras cosas para prepararla hoy mismo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 6 horas y 25 minutos . 4 personas ya han hecho esta receta y la harían de nuevo. Es cortesía de Foodnetwork. Considerando todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de Spoonacular del 73% , lo cual es sólido. La pechuga de res estofada en vino tinto , la pechuga de res estofada en vino tinto y la pechuga de res estofada en cerveza con salsa Ding Dang Good son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Para hacer el Brisket: precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Llene una cacerola pequeña con agua y póngala a hervir a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Margarina Pareve, Derretida

Añade el ajo, deja que vuelva a hervir y cocina rápidamente hasta que se ablande un poco, aproximadamente 1 minuto. Con una espumadera, transfiere el ajo a un recipiente con agua helada. Pélalo cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Ajo Goya®

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Combine la harina, la sal y la pimienta en un plato grande y poco profundo o en una fuente grande.

Ingredientes que necesitarás

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

1 Bolsa Grande De Tortillas Chips Con Sabor A Lima

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Añade la pechuga y voltéala para cubrirla por todos lados. Sacude el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Tortilla Con Sabor A Lima

Calienta el aceite en una cacerola grande tapada o en un horno holandés a fuego medio-alto hasta que esté casi humeante.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

4 Tazas De Queso Pepper Jack Rallado, Divididas

Agregue la pechuga y cocínela, dándola vuelta con frecuencia, hasta que esté bien dorada, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado.

Transfiera a un plato o fuente y escurra toda la grasa menos 2 cucharadas. Agregue la cebolla y el ajo pelado. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Goya®

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Vierta el vino y remueva para recoger los restos dorados del fondo de la cacerola. Incorpore la pasta de tomate y añada las hojas de laurel y el tomillo. Suba el fuego a alto y deje que hierva. Cocine rápidamente, removiendo con frecuencia, hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Vierta el caldo y deje que vuelva a hervir. Reduzca el fuego a medio y agregue la falda. Tape bien con papel aluminio y luego tape la olla.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Transfiera al tercio inferior del horno y cocine hasta que al pincharlo con un tenedor, éste salga fácilmente, de 3 a 4 horas.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Para preparar la salsa de rábano picante: mezcle el rábano picante, el vinagre, la mayonesa, el cebollino y el jugo de limón en un tazón pequeño. Revuelva bien para integrar y sazone con sal y pimienta. Debe obtener aproximadamente 1 taza. Manténgala refrigerada hasta que esté lista para servir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

1 Nabo Pequeño, Pelado Y Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

4 Cucharaditas De Gelatina De Arándano En Polvo

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Para preparar los discos: bata el caldo, los huevos y la margarina en un tazón pequeño. Incorpore la sal y la harina de matzá, revolviendo hasta formar una masa suave. Cubra con film transparente y refrigere hasta que esté bien fría, aproximadamente 1 hora. Ponga a hervir una olla grande con agua salada a fuego alto. Trabajando con una cucharada de masa a la vez, con las manos húmedas, forme discos de aproximadamente 3.8 cm de ancho y 1.2 cm de grosor. Debería tener unos 18 discos. Échelos en el agua hirviendo y reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que los discos estén esponjosos y bien cocidos, de 30 a 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Vinagre De Jerez O Jugo De Limón

¼ De Taza Colmada De Harina

48 A 56 Caramelos Life Savers

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

(10 A 12 Pulgadas) Fresa Fruit By The Foot

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Galletas Oreo Picadas

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Transfiera la pechuga de la cacerola a una superficie de corte y cúbrala sin apretar con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Dejar reposar 15 minutos. Retirar suavemente la grasa de la superficie del líquido de la cacerola con una cuchara para eliminarla al máximo.

Retire y deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Añade los discos al líquido de cocción y cocina sobre la estufa a fuego medio, tapados, hasta que se oscurezcan y absorban parte de la salsa, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Equipo que necesitarás

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Corte la falda en rodajas finas en ángulo, a contrapelo. Coloque las rodajas en una fuente o plato caliente y añada un poco de crema de rábano picante.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

Coloque los discos a un lado y vierta la salsa sobre la sartén.

Ingredientes que necesitarás

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas