Pechuga de Pato Moscatel Asada a la Sartén con Salsa de Clementina y Tomatillo Servida con Risotto de Arroz Salvaje

Name: Pechuga de Pato Moscatel Asada a la Sartén con Salsa de Clementina y Tomatillo Servida con Risotto de Arroz Salvaje
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 (invierno) chile poblano finamente picado con semillas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio; 4 granos de pimienta negra enteros; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo reducido a 2 tazas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 clementinas, cortadas en cuartos y en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz salvaje, cocido; 1 Pechuga de pato entera moscatel, aproximadamente 2 libras; 2 clavo ajo, finamente picado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) rábano picante recién rallado; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de fruta para untar 100% arándanos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino de arroz; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de mandarina; 2 (invierno) mantequilla de tomillo fresca, el procedimiento es el siguiente; 2 tomatillos, cortados en cuartos y en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La Pechuga de Pato Moscatel Asada a la Sartén con Salsa de Clementina y Tomatillo Servida con Risotto de Arroz Salvaje podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 4 porciones con 1332 calorías, 44g de proteína, y 22g de grasa cada. Para $7.94 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Una mezcla de cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 3 horas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 84%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Pato Asado Relleno Servido Con Jugo De Clementina, Pechugas De Pato Moscatel Con Arroz Negro, y Pechugas de Pato Moscatel con Salsa de Granada y Vino.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Calienta una sartén mediana a prueba de horno a fuego alto hasta que esté casi humeante. Sazone el pato con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Pato Entero

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloque la pechuga con la piel hacia abajo en la sartén y cocine hasta que estén doradas y escurra la grasa extraída. Voltee la pechuga, colóquela en el horno y continúe cocinando a fuego medio, de 12 a 15 minutos.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Sirva el pato con la Salsa de Clementina y Tomatillo y el Risotto de Arroz Salvaje.

Ingredientes que necesitarás

Clementina

Tomates

Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Pato Entero

Coloca 1 taza de azúcar y el vinagre de vino de arroz en una cacerola mediana a fuego medio alto y cocina hasta que el azúcar se derrita y la mezcla adquiera un color caramelo claro.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Arroz

Color Caramelo

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Sube el fuego a alto y agrega el jugo de naranja y mandarina y los granos de pimienta negra y cocina hasta que se reduzca a 2 tazas. En una cacerola pequeña, agregue la 1/2 taza de azúcar restante y 1/4 taza de agua y cocine hasta que el azúcar se derrita y la mezcla esté ligeramente espesa.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Jugo De Mandarina

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agrega las clementinas a la mezcla de azúcar y agua y cocina de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Clementina

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Agregue los tomatillos y revuelva para cubrir. Agregue el caldo de pollo reducido y caliente.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Tomates

Añadir la mezcla de azúcar y vinagre de vino de arroz.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Arroz

Regaliz Amarillo Y Verde

Batir el chile ancho en polvo y el rábano picante en la salsa hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Hunt's® Sin Sal Añadida

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Rábanos Rusticanos

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agrega el arroz arborio y cocina de 1 a 2 minutos. Comienza a agregar el caldo. Durante los últimos 2 minutos de cocción agregue el arroz salvaje cocido. Terminar con la mantequilla de tomillo y el queso parmesano y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Salvaje Cocido

Salsa De Tomate Hunt's®

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Arroz De Arborrio

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

2 Tazas De Dientes De Ajo

* Mantequilla de tomillo fresco.

Ingredientes que necesitarás

Cortado En Gajos, 1 )

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Combine 2 barras de mantequilla ligeramente ablandada y 2 cucharadas de hojas de tomillo frescas en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Sazone con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Cortado En Gajos, 1 )

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos