Pavo relleno con Limón, Orégano y Cebolla Roja

Name: Pavo relleno con Limón, Orégano y Cebolla Roja
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Sobre el relleno de salchichas y pan italiano sin hornear, a temperatura ambiente; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: ramitas de orégano; rodajas de limón; 2 (invierno) ralladura de limón; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de menudillos de pavo, calentado para licuarse si está gelificado, o caldo de pollo con bajo contenido de sodio, dividido; 2 (invierno) orégano finamente picado; 2 grande cebollas rojas, cada una cortada en 8 trozos, manteniendo intactas las puntas de las raíces; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados (2 grandes); 2 pegar mantequilla sin sal, ablandada

El pavo relleno con Limón, Orégano y Cebolla Roja es un vegetariano guarnición. Esta receta sirve 8 personas. Para 90 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 254 calorías, 5g de proteína, y 19g de grasa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tiene guarnición: ramitas de orégano, gajos de limón, chalotes, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pavo Asado con Sal y Limón y Orégano, Por qué cocino: Pechuga de Pavo Asada con Limón y Orégano, y Cebollas Rojas en Escabeche para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 ° F con la rejilla en la posición más baja.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle todos los ingredientes de la mantequilla con 1 cucharadita de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pimienta

Sal

Enjuague el pavo por dentro y por fuera, luego seque con palmaditas. Ponga el pavo en una rejilla en una sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Espolvoree las cavidades de pavo con 1/2 cucharadita de sal (total).

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Sal

Comenzando en la cavidad grande, deslice suavemente los dedos entre la piel y la carne del pecho y las piernas para aflojar la piel, teniendo cuidado de no desgarrarla. Usando una medida de cucharada, deslice 2 cucharadas de mantequilla debajo de la piel de cada mitad de la pechuga y 1 cucharada en cada muslo (6 cucharadas en total), empujando la mantequilla de la cuchara con un dedo por fuera de la piel.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Mantequilla

Derretir la mantequilla de limón restante en una cacerola pequeña a fuego medio. Mezcle las rodajas de cebolla con 2 cucharadas de mantequilla de limón derretida.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Limón

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque el relleno con cuchara en una cavidad grande de pavo. Dobla la piel del cuello debajo del cuerpo, luego ata las baquetas con cuerdas de cocina y mete las alas debajo del cuerpo.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Relleno

Pavo Entero

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Unte el pavo por todas partes con la mitad de la mantequilla de limón derretida restante y espolvoree con 1 1/2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta. Ase hasta que la piel esté dorada, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pimienta

Pavo Entero

Limón

Sal

Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Gire la cacerola 180 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Unte el resto de la mantequilla derretida de limón sobre el pavo y ase 30 minutos más. Rocíe el pavo y esparza trozos de cebolla a su alrededor, luego ase, unte el pavo y gire el pavo 180 grados cada 30 minutos (si la sartén se seca completamente, agregue 1/2 taza de agua; si la piel se oscurece demasiado, cubra el pavo con papel de aluminio) hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte carnosa de los muslos (pruebe ambos; cerca del hueso pero sin tocarlo) registre 77° y el relleno registre al menos165, aproximadamente 2 a 2 1/2 horas más (tiempo total de asado: 3 a 3 1/2 horas).

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Mantequilla

Pavo Entero

Limón

Cebolla

Agua

Hueso

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Sartén

Transfiera el pavo y las cebollas a un plato, reservando los jugos en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje reposar el pavo, sin tapar, durante 30 minutos (la temperatura de la carne de muslo aumentará a 79°).

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Carne

Coloque la sartén para asar a horcajadas en 2 quemadores, luego agregue 1 taza de caldo de pavo y la sartén desglasar hirviendo a fuego alto, revolviendo y raspando las partes marrones, durante 2 minutos. Colar a través de un tamiz de malla fina en un vaso medidor de 2 cuartos de galón y retirar y reservar la grasa. (Si usa un separador de grasa, cole los jugos de la sartén a través del tamiz en el separador y déjelos reposar hasta que la grasa suba a la parte superior, de 1 a 2 minutos. Vierta cuidadosamente los jugos de la sartén del separador en la taza medidora, reservando la grasa.)

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Sartén Para Asar

Tamiz

Mezcle la harina y 6 cucharadas de grasa reservada (si no tiene suficiente grasa, agregue la mantequilla) en una cacerola mediana pesada, luego cocine el roux a fuego medio, batiendo, hasta que esté dorado pálido, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Agregue los jugos de la sartén y las 3 tazas restantes de caldo en un chorro rápido, batiendo constantemente para evitar grumos, luego lleve a ebullición, batiendo. Agregue los jugos de pavo de la bandeja y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada, de 10 a 12 minutos. Agregue el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta