Pavo con Hierbas de Provenza y Cítricos

Name: Pavo con Hierbas de Provenza y Cítricos
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hierbas de Provenza; 1 limón, cortado en trozos; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo enlatado bajo en sal (cantidad aproximada); 1 1 cucharada de orégano seco 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas; 1 cebolla cortada en rodajas; 1 naranja, cortada en gajos; 6 ramitas de orégano frescas; 6 ramitas de romero frescas; 6 ramitas de salvia frescas; 2 (puede ser o desnatar) 2 cucharadas de agua, más extra, según sea necesario; 6 kilogramos pavo, cuello y menudillos reservados; 7 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

Pavo con Hierbas de Provenza y Cítricos podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Para $2.61 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 775 calorías, 101g de proteína, y 36g de grasa. Esta receta sirve 10. Ve a la tienda y compra naranja, mantequilla, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. a 584 personas les ha gustado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 15 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 94%, lo cual es genial. Recetas similares incluyen Jugoso Pavo Asado con Hierbas de Provenza, Hierbas de Provenza, y Hierbas de Provenza.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para hacer el pavo: Coloque la rejilla en el tercio más bajo del horno y precaliente a 400 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Enjuaga el pavo y sécalo con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque el pavo en una rejilla dentro de una sartén grande para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque las rodajas de naranja y limón, la cebolla y 2 ramitas de cada hierba fresca en la cavidad principal del pavo. Ata las patas para mantener la forma del pavo. Revuelva 2 cucharadas de mantequilla, las hierbas de Provenza, el aceite y 1 1/2 cucharaditas de cada una, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Frote la mezcla de mantequilla por todo el pavo y entre la carne de pechuga de pavo y la piel.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas De Provenza

Sal Y Pimienta

Pechuga De Pavo

Rodaja De Limón

Mantequilla

Naranja

Pavo Entero

Cebolla

Carne

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque el cuello de pavo y los menudillos en una sartén para asar. (La receta se puede preparar hasta este punto con 1 día de anticipación. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Cuellos De Pavo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de asar.)

Cubra la pechuga de pavo con papel de aluminio. Asar durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta 3 tazas de caldo en la sartén y revuelva para raspar los trozos marrones en el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las ramitas restantes de hierbas frescas a la sartén. Ase el pavo durante 40 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas Aromáticas Frescas

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire el papel de aluminio del pavo; vierta 1 taza más de caldo en la sartén. Continúe asando el pavo hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo registre 165 grados F a 175 grados F o hasta que los jugos se aclaren cuando la parte más gruesa del muslo se perfore con un pincho, rociando ocasionalmente con jugos de sartén, aproximadamente 1 hora y 30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Caldo

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Pincho

Papel De Aluminio

Sartén

Transfiera el pavo a una fuente y tienda de campaña con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Deje reposar 30 minutos mientras prepara la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Para hacer la salsa: Colar los jugos de la sartén para pavo de la sartén para asar a través de un tamiz y en una taza medidora de vidrio de 4 tazas; desechar los sólidos. Saca con una cuchara la grasa de encima de los jugos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Sartén Para Asar

Tamiz

Agregue suficiente caldo de pollo, aproximadamente de 1 a 2 tazas, a los jugos de la sartén para medir un total de 4 tazas. Derretir la mantequilla restante en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Añadir la harina y batir durante 1 minuto. Agregue el caldo poco a poco. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, batiendo a menudo, unos 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo

Harina Para Todo Uso