Pavo Asado Glaseado de Higos con Relleno de Pan de Maíz

Name: Pavo Asado Glaseado de Higos con Relleno de Pan de Maíz
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Sureña
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 10 grande muffins de pan de maíz o 1 pan de pan de maíz, partido en trozos (aproximadamente 5 tazas); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas higos secos, picados en trozos grandes; 2 grande huevos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero fresco finamente picado, además de ramitas para decorar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha italiana dulce, sin tripas, desmenuzada; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 grande cebollas, finamente picadas; 5 kilogramos pavo fresco, cuello y menudillos eliminados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o pavo (casero o comprado en la tienda); 1 barras de mantequilla sin sal ablandada)

Pavo Asado Glaseado de Higos con Relleno de Pan de maíz podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12 y cuesta 2 2.16 por porción. Una porción contiene 764 calorías, 66g de proteína, y 33g de grasa. Si tienes mantequilla, huevos, higos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pavo Asado Glaseado de Higos con Relleno de Pan de Maíz, Pavo Asado con Aroma a Hierbas y Relleno de Pan de Maíz, y Pavo Salvaje Asado con Relleno de Pan de Maíz Azul y Camarones para recetas similares.

Instrucciones

Combine los higos, la miel y el jugo de limón en un tazón grande; agregue 3 tazas de agua tibia. Cubra con envoltura de plástico y reserve hasta que los higos estén tiernos y suaves, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Vierta el líquido en un recipiente aparte; reserve.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las cebollas y el romero y saltee suavemente hasta que estén transparentes, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cuellos De Pollo

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue la salchicha y saltee hasta que se dore, de 10 a 12 minutos. Raspe la mezcla de salchichas en el tazón con los higos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue los trozos de pan de maíz y sazone bien con sal y pimienta. Dale una buena sacudida hasta que esté bien combinada. En un tazón aparte, bate los huevos, la crema espesa y 1/2 taza de caldo; vierte sobre la mezcla de pan de maíz y salchicha y revuelve para combinar, agregando hasta 1/2 taza más de caldo si la mezcla está seca. Deja de lado mientras trabajas en el pavo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Precaliente el horno a 350 grados F. Enjuague bien el pavo por dentro y por fuera con agua fría y seque con toallas de papel. Con los dedos, levante suavemente la piel de la pechuga de pavo y masajee la mantequilla ablandada de 1 barra sobre la carne de pechuga.

Ingredientes que necesitarás

Media Pechuga De Pavo Con Piel

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Espolvoree la cavidad y la piel abundantemente con sal y pimienta. Rellena el pájaro con el relleno de pan de maíz. Cruza las piernas una sobre la otra y átalas con cordel de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Relleno De Pan De Maíz

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Coloque el pavo en una rejilla en una sartén grande y colóquelo en el horno. Asar 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Mientras tanto, prepara el glaseado: Hierve a fuego lento el líquido de higos reservado en una cacerola pequeña a fuego medio; cocina hasta que se reduzca a la mitad, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aderezo De Sésamo Japonés Preparado

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue el vinagre balsámico y cocine hasta que esté almibarado, unos 8 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1 Berenjena Grande, Pelada Y Cortada En Rodajas De 1/2 Pulgada (necesitarás Al Menos 8 Rodajas)

Cortar el resto de la barra de mantequilla y batirla en el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Aderezo De Sésamo Japonés Preparado

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Después de que el pavo se haya asado 2 horas, unte con el glaseado de higos y continúe asando hasta que un termómetro insertado en la parte carnosa del muslo registre 170 grados F, de 30 minutos a 1 hora más. (Si las piernas o el pecho se doran demasiado rápido durante el asado, cúbralos con papel de aluminio.)

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Aderezo De Sésamo Japonés Preparado

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Transfiera el pavo a un plato o tabla de cortar, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar hasta 30 minutos antes de cortarlo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Decorar con ramitas de romero.

Ingredientes que necesitarás

Cuellos De Pollo

Fotografía por Kana Okada

Equipo

Como Quesos Para Tacos

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Hilo De Carnicero

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)10grande

muffins de pan de maíz o 1 pan de pan de maíz, partido en trozos (aproximadamente 5 tazas)3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

higos secos, picados en trozos grandes 2grande

huevos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

romero fresco finamente picado, además de ramitas para decorar 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha italiana dulce, sin tripas, desmenuzada 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 2(invierno)

zumo de limón fresco 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2grande

cebollas, finamente picadas 5kilogramos

pavo fresco, cuello y menudillos eliminados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o pavo (casero o comprado en la tienda)1

barras de mantequilla sin sal ablandada)

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Karthauserhof Ruwer Riesling Trocken Grosses Gewachs con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 60 dólares por botella.