Pavo asado de naranja y estragón
Si tiene alrededor de 4 horas y 25 minutos para pasar en la cocina, el pavo asado de naranja y estragón podría ser un espectáculo sin gluten y primitivo receta para probar. Este plato principal tiene 751 calorías, 97g de proteína, y 35g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para $2.22 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano vino, dientes de ajo, naranja y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 12 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Es traído a usted por BBC Good Food. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 86%, lo cual es tremendo. Tratar Pavo asado a la bahía y naranja, Pavo Asado con Romero y Naranja, y Pavo Asado Con Salsa De Salvia Y Naranja para recetas similares.
Instrucciones
Calentar el horno a ventilador de 180C / 160C / gas
Forrar una lata para asar con una longitud muy generosa de lámina de doble grosor. Pesar el pavo para calcular el tiempo de cocción, permitiendo 40 minutos por kg para los primeros 4 kg, luego 50 minutos por cada kg de más de ese peso (un pavo de este tamaño debe tomar 3-4 horas).
Ponga la mantequilla en un tazón y ralle finamente la ralladura de la naranja por encima.
Añadir el estragón picado, el ajo y el condimento y mezclar bien. Puedes hacer esto 3 días antes.
Empuje suavemente los dedos debajo de la piel del pavo, comenzando por el extremo del cuello del pájaro, alejando la piel de la pechuga y la parte superior de las baquetas. Ahora unte la mantequilla aromatizada debajo de la piel, teniendo cuidado de no rasgarla. No podrás llegar hasta las baquetas, pero puedes aliviar la mantequilla alisándola a través de la piel. La naranja en cuartos y meter en la cavidad del pavo con la cebolla y el manojo de estragón (paso a paso). Puedes hacer esto la noche anterior.
Sazone el pavo con sal y pimienta, luego levántelo sobre la lata para asar revestida de aluminio.
Vierta el vino en la cavidad del pavo, luego suba los lados de la lámina y cubra la parte superior del pájaro con una capa de lámina. Ase de acuerdo a su tiempo calculado.
Treinta minutos antes de que termine el tiempo de cocción, retire el papel de aluminio de la parte superior del pavo y agregue las papas al horno.
Para probar si el pavo está cocido, perfore la parte más gorda del muslo con un pincho.Los jugos que se agoten deben ser transparentes, no rosados. Si son rosados, continúe asando, verificando a intervalos de 10 minutos.
Retire el pavo, transfiéralo a un plato para servir caliente y déjelo reposar, cubierto holgadamente con el papel de aluminio, durante 30-40 minutos antes de cortarlo. Mientras tanto, sube el horno a 200C / ventilador de 180C / gas 6 y cocina las papas durante 30 minutos más, con el relleno y las salchichas.
Servir el pavo decorado con hierbas.