Pavo Asado a la Mantequilla con Salsa de Ajo de Romero

Name: Pavo Asado a la Mantequilla con Salsa de Ajo de Romero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salmuera y Pavo; 2 (invierno) Acerca del aceite de canola; 3 zanahorias picadas; 2 tallos de apio, picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco o caldo de pollo; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 3 dientes de ajo, triturados, más 2 dientes triturados; 5 dientes de ajo triturados; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Acerca del caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 1 cebolla picada; 2 grande (7 pulg. ramitas de romero fresco, más 2 cucharaditas. romero picado; 6 grande (7 pulg.) ramitas de romero fresco; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 5 kilogramos pavo, mariposa,* cuello, espalda y menudillos reservados para salsa; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cuello, espalda y menudillos de Turquía

Necesita un plato principal sin lácteos? Pavo a la parrilla con mantequilla y Salsa de Ajo al Romero podría ser una receta increíble para probar. Esta receta hace 10 porciones con 651 calorías, 89g de proteína, y 26g de grasa cada. Para $2.23 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de sal, dientes de ajo, tallos de apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es buena. Tratar Pierna de Cordero a la Parrilla con Mantequilla y Corteza de Romero, Ajo y Mostaza, Pavo Asado con Mantequilla de Romero y Ajo y Salsa de Sartén, y Pavo Butterflied Con Glaseado De Hierbas Y Salsa De Chardonnay para recetas similares.

Instrucciones

Hacer salmuera: Hervir 1 1/2 qts. riegue con sal en una olla lo suficientemente grande como para contener el pavo, revolviendo hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el romero, el ajo y 3 qts. agua fría; dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Ajo

Agua

Añadir el pavo. Enfríe, cubierto, al menos 12 horas o toda la noche; gire una vez.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Prepare el caldo para la salsa: En una olla grande, ponga a hervir todos los ingredientes, excepto el puré de ajo, el romero picado y la harina; cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que los menudillos estén tiernos. Colar; desechar los sólidos. Enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Ajo

Caldo

Harina Para Todo Uso

Salsa

Equipo que necesitarás

Olla

Día de Acción de Gracias: Coloque una rejilla en una sartén grande con borde. Coloque el pavo en una rejilla y escurra 30 minutos a temperatura ambiente. Seque con palmaditas y frote todo con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, prepare la parrilla para fuego medio-alto indirecto (400 a 450). Si usa carbón vegetal: Encienda 40 briquetas en fuego. Cuando los carbones estén cubiertos de ceniza, en 20 minutos, colóquelos uniformemente en lados opuestos del fuego y déjelos quemar a medio-alto. Coloque una bandeja de goteo grande de metal o aluminio (aproximadamente de 9 por 12 pulgadas). y 2 1/2 pulg. profundo) entre las brasas y llenar hasta la mitad con agua tibia. A cada montículo de carbón, agregue 5 briquetas ahora y cada 30 minutos mientras cocina. Rejilla de cocción con aceite y reemplácela. Si usa gas: Gire todos los quemadores a alto, cierre la tapa y caliéntelos durante 10 minutos. Apague 1 quemador y reduzca el calor para otros a medio-alto. Coloque una bandeja de goteo grande de metal o aluminio en el quemador apagado y llénela hasta la mitad con agua tibia. Rejilla de cocción con aceite; reemplácela.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Sartén

Coloque el pavo, con la piel hacia arriba, en la rejilla de cocción sobre la bandeja de goteo y cubra la parrilla. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registre 175, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Sartén

Transfiera el pavo a una tabla de cortar. Tienda de campaña holgadamente con papel de aluminio y deje reposar en un lugar cálido de 15 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Mientras tanto, hacer salsa: Recalentar el caldo de pavo. En un intervalo de 5 a 6 qt. olla, tostar harina a fuego medio, batiendo, hasta que se dore profundamente, de 7 a 10 minutos. Vierta cuidadosamente 3 tazas de caldo y bata en una pasta suave.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Harina Para Todo Uso

Salsa

Tostada

Equipo que necesitarás

Batir

Olla

Agregue el resto del caldo, el ajo machacado y el romero picado; hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, batiendo a menudo. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Romero

Ajo

Caldo

Equipo que necesitarás

Batir

* Pídale a su carnicero que ponga una mariposa en el pavo por usted, o hágalo usted mismo: Vea el video de demostración de Cómo poner una mariposa en las aves de corral.

Ingredientes que necesitarás

Corral