Patatas Moradas con Cebollas Caramelizadas y Champiñones Shiitake
Si tienes alrededor 45 minutos para pasar en la cocina, las Papas Moradas con Cebollas Caramelizadas y Champiñones Shiitake podrían ser un espectáculo gluten receta para probar. Esta receta sirve para 3 personas y cuesta 1 1.84 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 6g de proteína, 16g de grasa y un total de 231 calorías. 64 personas se alegraron de haber probado esta receta. Funciona bien como guarnición. Una mezcla de hojuelas de pimienta, alcaparras, pimienta recién agrietada y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Con una espátula puntuación de 0%, este plato es mejorable. Tratar Pescado Rojo Frito en Sartén con Champiñones Shiitake Salteados y Ensalada de Patata Morada, Patatas Moradas Gratinadas con Champiñones, y Patatas Nuevas a la Parrilla con Champiñones Shiitake, Chalotes y Queso de Cabra para recetas similares.
Instrucciones
Comience a caramelizar las cebollas: En una sartén pequeña, caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego lento.
Agregue las cebollas en rodajas en una capa uniforme, después de cinco minutos agregue 1/2 cucharada de mantequilla, revuelva y agregue una pizca de sal kosher.
Mientras preparas el tocino y cocinas los champiñones en los siguientes pasos, asegúrate de remover las cebollas cada pocos minutos y retirarlas una vez que estén doradas uniformemente. Esto debe tomar alrededor de 30 minutos, retirar del fuego cuando termine y reservar.
Cocine el tocino: Mientras las cebollas se cocinan lentamente, corte el tocino en pequeñas batonetas (tiras transversales de 1/8 de pulgada) en su tabla de cortar.
Calienta una sartén grande a fuego medio y, cuando la sartén esté caliente, añade el tocino en rodajas.
Saltee lentamente el tocino hasta que esté ligeramente crujiente y retírelo de la sartén en un plato forrado con toallas de papel, reserve para más tarde.
Cocine los champiñones en grasa de tocino fundido: Corte en juliana los champiñones shiitake y luego agréguelos a la sartén que ahora tiene la grasa de tocino fundido.
Agregue una pizca de sal y pimienta recién molida a los champiñones Shiitake, no agite la sartén, pero deje que los champiñones se doren uniformemente por un lado.
Una vez dorados, voltee los champiñones delicadamente y retírelos de la sartén en un plato más pequeño, reserve.
Dorar las patatas moradas:
Agregue 2 Cucharadas de aceite de oliva en la sartén y agregue las papas cortadas uniformemente a la sartén caliente en una sola capa; asegúrese de no apiñar la sartén.
Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo y una buena pizca de sal a las papas.
No mueva la sartén, esto es muy importante para que las papas se doren uniformemente.
Después de 3-5 minutos, cuando estén doradas, voltee las papas y dore el otro lado, baje el fuego a medio bajo para cocinar uniformemente las papas.
Agregue alcaparras, cebollas, champiñones, tocino: Una vez que las papas estén bien cocidas, agregue las alcaparras y deje crujientes por un minuto. Luego combine las cebollas caramelizadas, los champiñones y el tocino en la sartén grande para saltear con las papas doradas.
Volver a calentar a fuego lento. Cuando esté caliente, apaga el fuego y decora con una pizca de estragón recién recogido.