Pastel Lijado de Arándanos y Limón Meyer
Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el Pastel Bundt de Arándanos y Limón de Meyer. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.44 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 9g de proteína, 41g de grasa y un total de 918 calorías. 6 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de jugo de limón meyer, arándanos, azúcar de confitería y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 13 horas y 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 27%. Esta partitura no es tan buena. Recetas similares incluyen Pastel Lijado de Arándanos y Limón Meyer, Pastel de Limón Meyer, y Pastel de Limón Meyer.
Instrucciones
Preparar el pastel: Mantequilla y harina en una sartén de 10 tazas estriadas.
Calentar los arándanos en una olla calentar los arándanos hasta que empiecen a liberar sus jugos.
Agregue 3/4 taza de azúcar granulada y cocine a fuego medio hasta que esté jugoso y la mezcla se reduzca a 1 1/4 tazas, aproximadamente 15 minutos.
Dejar enfriar completamente.
Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 350 grados F.
Batir la leche, los huevos enteros y las yemas, y la vainilla en un tazón mediano; reservar.
Bate las 3 tazas de harina, las 1 3/4 tazas restantes de azúcar, la ralladura de limón, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
Agregue los 3 1/4 palitos de mantequilla y bata con una batidora a baja velocidad hasta que se humedezca.
Añadir la mitad de la mezcla de leche, aumentar la velocidad a media y batir 1 minuto.
Agregue la mezcla de leche restante en dos lotes, batiendo entre cada adición. Raspa los lados del tazón y bate de nuevo, unos 30 segundos.
Transfiera 2/3 de la masa a la sartén. Coloca la mezcla de arándanos en un anillo alrededor de la mitad de la masa (no dejes que toque la sartén). Cubrir con el resto de la masa y alisar uniformemente.
Hornea hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, de 55 a 60 minutos.
Mientras tanto, prepara el jarabe: Disuelve 1/4 de taza de azúcar granulada en 1/2 taza de jugo de limón en una cacerola a fuego lento.
Retire el pastel del horno, empuje la superficie con un pincho y vierta el jarabe por encima.
Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Invierta cuidadosamente el pastel en una rejilla forrada con pergamino para que se enfríe completamente. Envuelva firmemente en una envoltura de plástico y deje reposar durante la noche.
Cuando esté listo para servir, bate el azúcar de confitería y las 2 cucharadas restantes de jugo de limón hasta que quede suave. Con una cuchara sobre el pastel.
Fotografía por Steve Giralt