Pastel de Ángel

Name: Pastel de Ángel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de pastel de harina cernida (no self-rising; tamizar antes de medir); 150 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de azúcar de confitería tamizada (tamizar antes de medir); 2 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas claras de huevo (de 11 a 12 huevos grandes); 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de azúcar granulada; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 1 libra de calabacín, cobertura de caramelo blanco, opcional

La receta de Pastel de Ángel podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 45 minutos. Una porción contiene 193 calorías, 5g de proteína, y 0g de grasa. Para 40 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Funciona bien como un postre barato para Día de la Madre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra harina para pasteles, azúcar de confitería, claras de huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pastel de Ángel, Pastel de Ángel, y Pastel de Ángel para recetas similares.

Instrucciones

Deje reposar las claras de huevo en un tazón de una batidora eléctrica de pie (ver nota de los cocineros) a temperatura ambiente aproximadamente 1 hora antes de hacer el pastel. (Deben estar a unos 16°, ligeramente por debajo de la temperatura ambiente.)

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle el azúcar de confitería, la harina y la sal en una hoja de papel encerado con un tamiz triple o un tamiz fino.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Tamiz

Batir las claras en la batidora hasta que estén espumosas.

Equipo que necesitarás

Blender

Añadir la crema de tártaro y batir a velocidad media hasta que formen picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Agregue el azúcar granulada gradualmente, batiendo y continúe batiendo hasta que las claras estén espesas y formen picos suaves y caídos. Batir en vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Vainilla

Espolvoree una cuarta parte de los ingredientes secos tamizados sobre los blancos y doble con una espátula de goma suave pero bien. Incorpora los ingredientes secos restantes, un tercio a la vez.

Equipo que necesitarás

Espátula

Vierta suavemente la masa de manera uniforme en la sartén sin engrasar y hornee hasta que la parte superior esté dorada, el pastel se retraiga un poco de la sartén y resalte cuando se toque ligeramente, y un probador salga limpio, de 40 a 45 minutos. Invierta el molde en el cuello de una botella de vino vacía o en un embudo de metal grande y enfríe el pastel por completo.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Horno

Embudo

Sartén

Para retirar el pastel de la sartén, pase la punta de un cuchillo largo y estrecho entre el borde exterior del pastel y la sartén. Incline el molde para pasteles a un lado y golpee suavemente el borde inferior contra el mostrador. Gire la sartén, golpee y gire unas cuantas veces más, hasta que el pastel aparezca libre. Cubra la bandeja con una rejilla metálica o redonda de cartón e invierta, golpee firmemente la bandeja para aflojar la torta. Levante el molde del pastel. (Debe salir maravillosamente, como una almohada sacada de una funda.)

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Cuchillo

Corte el pastel con un cuchillo dentado, con un movimiento de sierra.

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Si sus huevos no son especialmente frescos, es posible que necesite más de una docena para obtener 1 1/2 tazas de blancos.Aunque esta receta requiere una batidora eléctrica de pie para batir los blancos, encontramos que una batidora de mano y un tazón grande y ancho también funcionaron.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Blender

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

100Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza de pastel de harina cernida (no self-rising; tamizar antes de medir)150Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de azúcar de confitería tamizada (tamizar antes de medir)2(puede ser o desnatar)

crema de tártaro 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

claras de huevo (de 11 a 12 huevos grandes)200Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza de azúcar granulada 0(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 11 libra de calabacín,

cobertura de caramelo blanco, opcional

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Los viñedos de Willamette Valley, todo un racimo de rosas de Pinot Noir con una calificación de 4.5 de 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares por botella.