Pastel de Tres Leches con Caramelo y Café
La receta de Pastel de Tres Leches con caramelo de café podría satisfacer su antojo sudamericano en aproximadamente 2 horas y 5 minutos. Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 14g de grasa y un total de 404 calorías. Para 60 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Funciona bien como un postre barato. Una mezcla de café instantáneo, azúcar, pastel de carne y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Tres Leches de Coco (Pastel de Tres Leches de Coco), Pastel de Tres Leches con Especias de Calabaza y Glaseado de Crema de Mantequilla con Caramelo Salado, y Tres Leches de Ron con Chocolate.
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados F. Disuelve el café instantáneo en un tazón con 1/3 taza de agua tibia. Cocine el azúcar en una sartén mediana a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a derretirse. Continúe cocinando, girando la sartén pero sin remover, hasta que el azúcar se vuelva ámbar, aproximadamente 7 minutos.
Retire del fuego (no se preocupe si quedan algunos grumos de azúcar). Mezcle cuidadosamente la mezcla de café hasta que quede suave.
Vierta el caramelo en una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas; incline la bandeja para cubrir la parte inferior y la mitad de los lados.
Deja enfriar hasta que el caramelo deje de estar pegajoso, unos 10 minutos.
Coloque las mitades de pastel, con el lado cortado hacia abajo, una al lado de la otra sobre el caramelo en la sartén preparada. Pon el pastel por todas partes con un tenedor.
Batir los huevos y las yemas en un tazón hasta que estén espumosos. Bate lentamente la leche condensada y la leche evaporada hasta que quede suave.
Vierta la mezcla de huevo sobre el pastel, presionando suavemente sobre el pastel para que absorba el líquido. Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee hasta que cuaje, de 50 minutos a 1 hora.
Transfiera a una rejilla, retire el papel de aluminio y deje enfriar 30 minutos.
Pase un cuchillo alrededor del borde de la sartén para aflojar el pastel, luego invertir en una placa y desmoldar, dejar que el caramelo caiga sobre la placa. Refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 2 horas. (El pastel se puede refrigerar, cubrir, hasta 3 días.)
Batir la crema con una batidora hasta que se formen picos suaves. Cortar en rodajas el pastel; cubrir con la crema batida.