Pastel de Pollo
El pastel de pollo podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $2.59 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 890 calorías, 55g de proteína, y 63g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Ve a la tienda y compra tallo de apio, sal, zanahorias y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 2383 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Sopa Instantánea de Pastel de Pollo, Bolsillos para Pastel de Pollo, y Sopa Casera de Pastel de Pollo para recetas similares.
Instrucciones
1 Cocina el pollo y prepara el caldo de pollo.
Combine el pollo, la zanahoria, el apio, la cebolla y la sal en una olla grande.
Agregue agua fría hasta que esté cubierta y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 45 minutos.
Retire el pollo de la olla y deje enfriar durante 15 minutos. Mientras el pollo se enfría, continúa hirviendo el agua y las verduras restantes en la olla. Cuando el pollo se haya enfriado lo suficiente como para tocarlo, quita toda la carne que puedas.
Coloque la carne en un plato, reserve. Devuelve los huesos de pollo a la olla y continúa hirviendo, a fuego alto, hasta que el caldo se haya reducido a un cuarto de galón o cuarto y medio. Reserve 2 1/2 tazas del caldo para esta receta. El resto del material se puede refrigerar y almacenar para otro propósito. 2 Prepara la masa de corteza de pastel.
Mezcle la harina y la sal en un procesador de alimentos.
Agregue los cubos de mantequilla refrigerada y pulse 5 veces para combinar. Y el acortamiento y el pulso unas cuantas veces más, hasta que la masa se asemeje a una harina de maíz gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Vierta lentamente agua helada, una cucharada a la vez, pulsando después de cada adición, hasta que la masa se pegue cuando presione un poco entre los dedos. Vacíe el procesador de alimentos, colocando la masa sobre una superficie limpia. Usa tus manos para moldear una bola, luego aplana la bola en un disco.
Espolvoree con un poco de harina, envuelva con envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos, o hasta 2 días, antes de enrollar. 3 Prepara el relleno. Precalienta el horno a 400 ° F. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio, y cocine hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 10 minutos.
Agregue la harina y cocine, revolviendo, un minuto más.
Batir 2 1/2 tazas de caldo de pollo.
Bate la leche. Disminuya el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue la carne de pollo, el tomillo, el jerez, los guisantes, el perejil, la sal y la pimienta y revuelva bien. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Divida el relleno caliente entre seis ramequins de 10 onzas.4 Prepara la corteza.
Extienda la masa sobre una superficie de harina ligera a un poco menos de un cuarto de pulgada de espesor.
Cortar en 6 vueltas, ligeramente más grandes que la circunferencia de los moldes.
Coloque una masa redonda en cada relleno de pastel de olla. Dobla el exceso de masa debajo de sí misma y usa los dientes de un tenedor para presionar la masa contra el borde de los moldes.
Corte un respiradero de 1 pulgada en cada pastel individual. Usa una brocha de pastelería para aplicar un lavado de huevo a cada pastel. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque las tartas en la bandeja para hornear.
Hornee a 204° durante 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeando.
Dejar enfriar al menos 5 minutos antes de servir.