Pastel de Plátano con Glaseado de Mascarpone

Name: Pastel de Plátano con Glaseado de Mascarpone
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas plátano maduro en puré (1 1/2 grande), más 2 plátanos grandes, en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar impalpable; 3 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 2 grande yemas de huevo; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de queso fresco; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal en barra, ablandada; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla

Esta receta vegetariana sirve 8 y cuesta 69 centavos por porción. Una porción contiene 599 calorías, 8g de proteína, y 32g de grasa. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Ve a la tienda y compra polvo de hornear, sal, harina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Pastel de Capas de Café y Chocolate con Glaseado de Moca y Mascarpone, Pastel de Capas de Chocolate Espresso con Glaseado de Chocolate Blanco y Mascarpone, y Pastel Clásico De Vainilla Con Glaseado De Mascarpone De Vainilla y R para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Unta con mantequilla un molde para pastel redondo de 9 pulgadas y recuéstalo con papel pergamino; unta con mantequilla el papel pergamino. Espolvorea la sartén con harina y saca el exceso. En un tazón mediano, bate la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Forma De Pastel

Batir

Tazón

En un tazón grande, con una batidora eléctrica de mano, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Batir las yemas de huevo y el extracto de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Yema De Huevo

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Añadir el puré de plátanos y batir la mezcla hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Plátano

Añadir la mitad de los ingredientes secos y batir a baja velocidad hasta que la masa se humedezca. Batir por la mitad el suero de mantequilla, luego añadir los ingredientes secos restantes y el suero de mantequilla restante.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

En un tazón mediano, bate las claras de huevo a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes. Batir un cuarto de las claras de huevo en la masa a baja velocidad. Con una espátula de goma, doble el resto de los blancos hasta que no queden rayas. Raspa la masa en la sartén preparada y alisa la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Sartén

Hornea el pastel durante unos 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y elástica y un palillo insertado en el centro salga limpio; la parte superior estará ligeramente agrietada.

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Horno

Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos, luego invierta el pastel en una rejilla para que se enfríe completamente. Retire el papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Sartén

En un tazón mediano, bate el mascarpone con el azúcar de confitería a velocidad media hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Con un cuchillo serrado grande, corta el pastel horizontalmente en 3 capas.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Mascarpone

Glaseado

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Tazón

Coloque la capa superior, el lado cortado hacia arriba en un plato para pastel y extienda con un tercio del glaseado de mascarpone. Organizar la mitad de los plátanos en una sola capa sobre el glaseado. Cubrir con la capa media de la torta. Cubra la capa con otro tercio del glaseado y cubra con los plátanos restantes. Cubra con la capa de pastel inferior, corte el lado hacia abajo y escarche la parte superior. Refrigere el pastel durante al menos 30 minutos antes de servirlo.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Glaseado

Banano

Extender