Pastel de Pescado

Caliente el horno a 177° (325F para sartén oscura o antiadherente). Haga y hornee el pastel como se indica en la caja para una sartén de 13x9 pulgadas. Enfriar 15 minutos. Pase el cuchillo alrededor del lado de la sartén para aflojar la torta; retire de la sartén a la rejilla de enfriamiento. Enfriar completamente, aproximadamente 1 hora. Refrigere o congele el pastel de 30 a 60 minutos para un manejo más fácil.

Corte el pastel como se muestra en el diagrama. Coloque los trozos de pastel en la bandeja para formar pescado como se muestra en el diagrama. Frote con una capa delgada de glaseado para sellar las migas, uniendo las piezas con una pequeña cantidad de glaseado; refrigere o congele de 30 a 60 minutos para fijar el glaseado. Pastel de escarcha con el glaseado restante.

Para hacer que el color sea púrpura, en un tazón pequeño, mezcle 5 gotas de color azul para alimentos y 5 gotas de color rojo para alimentos. Deja caer el color púrpura a lo largo de la parte superior del pescado. Deje caer 6 gotas de color alimenticio azul a lo largo del centro y 6 gotas de color alimenticio amarillo a lo largo de la parte inferior. Comenzando desde el borde superior del pescado, mezcle los colores en el glaseado con una espátula o cuchara pequeña, trabajando el morado hasta el azul y el azul hasta el amarillo. Use la parte posterior de la cuchara para formar escamas. Define los labios con el borde de la espátula. Marque la cola y las aletas con un tenedor. Usa dulces para los ojos. Tienda ligeramente cubiertos.