Pastel de Doble Capa de Chocolate
Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el Pastel de Doble Capa de Chocolate. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.45 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 10g de proteína, 43g de grasa y un total de 612 calorías. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes café, cacao en polvo, suero de leche y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Con una espátula puntuación de 40% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Pastel de Doble Capa de Chocolate, Pastel de Doble Capa de Chocolate, y Pastel de Doble Capa de Chocolate.
Instrucciones
Precaliente el horno a 300 ° F. y engrase las bandejas. Alinee los fondos con rondas de papel encerado y papel engrasado.
Picar finamente el chocolate y en un tazón combinar con café caliente.
Deje reposar la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
En un tazón grande, tamiza el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón grande con una batidora eléctrica, bate los huevos hasta que estén ligeramente espesados y de color limón (aproximadamente 3 minutos con una batidora de pie o 5 minutos con una batidora de mano). Agregue lentamente el aceite, el suero de leche, la vainilla y la mezcla de chocolate derretido a los huevos, batiendo hasta que se combinen bien.
Agregue la mezcla de azúcar y bata a velocidad media hasta que se combine bien. Divida la masa entre las sartenes y hornee en el medio del horno hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, de 1 hora a 1 hora y 10 minutos.
Enfríen por completo las capas en las cacerolas sobre las rejillas. Pase un cuchillo delgado alrededor de los bordes de las sartenes e invierta capas en las rejillas. Retire con cuidado el papel encerado y enfríe completamente las capas. Las capas de pastel se pueden hacer 1 día antes y conservar, envueltas bien en envoltura de plástico, a temperatura ambiente.
Picar el chocolate finamente. En una cacerola de 1 1/2 a 2 cuartos de galón, hierva la crema, el azúcar y el jarabe de maíz a fuego moderadamente bajo, batiendo hasta que el azúcar se disuelva.
Retire la sartén del fuego y agregue el chocolate, batiendo hasta que el chocolate se derrita.
Cortar la mantequilla en trozos y añadirla al glaseado, batiendo hasta que quede suave.
Transfiera el glaseado a un tazón y enfríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que se pueda untar (dependiendo del chocolate utilizado, puede ser necesario enfriar el glaseado para que tenga una consistencia untable).
Extienda el glaseado entre las capas de pastel y sobre la parte superior y los lados. El pastel se conserva, cubierto y frío, 3 días. Llevar el pastel a temperatura ambiente antes de servir.