Pastel de Chocolate y Avellanas Sin Harina

Name: Pastel de Chocolate y Avellanas Sin Harina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce con 60% de cacao, picado; 1 1 libra de calabacín, sal kosher gruesa; 6 grande huevos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno dorado (envasado); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas avellanas finamente molidas (molidas en el procesador; aproximadamente 5 onzas); 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Avellanas tostadas picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada refrigerada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 1/2 palitos) mantequilla sin sal, cortada en trozos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Licor de frangelico u otro licor de avellanas, dividido

El Pastel de Chocolate y Avellana sin harina es un gluten postre. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 56g de grasa y un total de 683 calorías. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.41 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina europea. Una mezcla de chocolate agridulce de cacao, azúcar morena dorada, huevos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es buena. Tratar Pastel de Avellanas de Chocolate Sin Harina, Pastel de Avellanas de Chocolate Sin Harina, y Pastel de Avellanas de Chocolate Sin Harina para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 177°. Engrase la bandeja con forma de resorte de 9 pulgadas de diámetro. Cubra la parte inferior de la sartén con papel pergamino redondo. Envuelva firmemente el exterior de la sartén con 3 capas de papel de aluminio resistente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Molde Desmontable

Papel De Aluminio

Horno

Combine el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano de metal; coloque un tazón sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Batir hasta que la mezcla se derrita y esté suave.

Equipo que necesitarás

Batir

Retire el recipiente del agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Bate los huevos, el azúcar moreno dorado y 1/4 de taza de Frangelico en un tazón grande para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Moreno Dorado

Frangelico

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Añadir la mezcla de chocolate y batir hasta que quede suave. Agregue las avellanas molidas y 1 cucharadita de sal kosher gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher Gruesa

Harina De Avellanas

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la masa a la sartén preparada.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el molde con forma de resorte en un molde grande para asar.

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Sartén Para Asar

Vierta suficiente agua caliente en la sartén para asar hasta la mitad de los lados de la sartén con forma de resorte.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Sartén Para Asar

Colóquelo en el horno y en la bandeja con forma de resorte de la tienda, holgadamente con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Papel De Aluminio

Horno

Hornee hasta que el pastel esté en el centro y la parte superior esté seca al tacto, aproximadamente 1 1/2 horas (la parte superior del pastel permanecerá brillante).

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pastel de la sartén para asar; retire el papel de aluminio de la parte superior y exterior de la sartén. Enfriar el pastel en una bandeja. Enfríe el pastel hasta que esté frío, aproximadamente 3 horas. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 3 días de anticipación. Tapar y mantener refrigerado.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Papel De Aluminio

Con una batidora eléctrica, bate la crema batida y el 1/4 de taza restante de Frangelico en un tazón mediano hasta que se formen picos suaves. Pasa el cuchillo por los lados de la sartén para aflojar el pastel. Suelte los lados de la bandeja.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Frangelico

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Cuchillo

Tazón

Sartén

Cortar el pastel en gajos.

Transfiéralo a platos. Cubra con crema batida; espolvoree con avellanas tostadas picadas.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Avellanas

Equipo

Ingredientes

Porciones:

340Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate agridulce con 60% de cacao, picado 11 libra de calabacín,

sal kosher gruesa 6grande

huevos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar moreno dorado (envasado)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

avellanas finamente molidas (molidas en el procesador; aproximadamente 5 onzas)12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Avellanas tostadas picadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada refrigerada 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1 1/2 palitos) mantequilla sin sal, cortada en trozos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Licor de frangelico u otro licor de avellanas, dividido

Vino recomendado: Tempranillo, Albarino, Garnacha

Tempranillo, Albarino y Garnacha son excelentes opciones para el español. Al maridar el vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla "lo que crece junto, va junto"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachan y el tempranillo para el tinto. El Tempranillo del Valle de Verdad Santa Ynez con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.