Pastel de Chocolate con Leche y Calabaza con Corteza de Jengibre

Name: Pastel de Chocolate con Leche y Calabaza con Corteza de Jengibre
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas (sobre chispas de chocolate; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jarabe de maíz ligero; 1 grande variedades de hongos; 4 grande huevos; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 0 (puede ser o desnatar) jengibre molido; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada molida; 3 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 kilogramos calabaza kabocha; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3/4 cucharadita de melaza; 2 kilogramos calabaza azucarera; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla

Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 265 calorías., 8g de proteína, y 8g de grasa por porción. Para $1.24 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Dirígete a la tienda y compra calabaza kabocha, crema espesa, huevos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Tarta de Calabaza de Chocolate con Corteza de Jengibre, Tarta de queso de Calabaza en una corteza de Jengibre, y Tarta De Queso De Calabaza Con Corteza De Jengibre.

Instrucciones

Cortar la calabaza y la calabaza en octavos, retire y deseche las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Squash

Semillas

Coloque la calabaza y los trozos de calabaza en una fuente grande para hornear, llénelos con aproximadamente 1/4 de pulgada de agua y cúbralos con papel de aluminio. Ase durante 1 a 1 hora y 15 minutos, hasta que la carne esté tierna con el tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Squash

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Retirar del horno y desechar la lámina de aluminio. Cuando la calabaza y los trozos de calabaza estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, usa una cuchara grande para raspar la carne de la piel; desecha las pieles. Haga un puré de la calabaza y la carne de calabaza en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Squash

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Papel De Aluminio

Horno

Deje enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar o usar.nota: Esta receta hace más puré del que se pide en cualquiera de las recetas de este libro. Congele las sobras en recipientes pequeños durante un máximo de 3 meses y descongélelas justo antes de usarlas.

Hacer la Ganache: En una cacerola pequeña, llevar a ebullición la crema y el jarabe de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta sobre el chocolate, deje reposar durante 2 minutos, luego bata suavemente hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la mezcla a una taza medidora líquida con un pico de vertido y deje enfriar hasta que esté ligeramente más caliente que la temperatura ambiente.

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Haga el pastel: Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 177°. Cubra ligeramente un plato de pastel de 9 pulgadas con aerosol antiadherente para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Horno

Para la corteza de jengibre, mezcle las migas de galletas, 2 cucharadas de azúcar morena, 1/4 cucharadita de sal y la mantequilla hasta que se combinen uniformemente y la mezcla tenga la consistencia de arena húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Azúcar Morena

Mantequilla

Sal

Vierta en el plato para pasteles y, de manera muy uniforme y firme, empaque la mezcla en la base y por los lados de la sartén, teniendo cuidado de evitar demasiada acumulación en la esquina de la sartén. Deje que aproximadamente 1/4 pulgada de exceso se eleve por encima de la parte superior del borde de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el plato para pastel en una bandeja para hornear y hornee hasta que la corteza esté ligeramente hinchada y de color un poco más oscuro, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Deje enfriar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos, luego transfiera al congelador hasta que esté listo para usar.

Reduzca la temperatura del horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

En un tazón grande, mezcle la 1/2 taza de azúcar morena restante, la 1/2 cucharadita de sal restante, la calabaza y la calabaza asadas, los huevos enteros, la yema de huevo, la crema, la melaza, la vainilla, la canela, el jengibre y la nuez moscada hasta que estén completamente suaves.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Huevo

Canela

Yema De Huevo

Melaza

Calabaza

Vainilla

Jengibre

Nuez Moscada

Squash

Crema

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta en la pasta de yeso preparada y hornee hasta que la crema esté en el centro cuando el plato de pastel se mueva ligeramente, de 50 a 60 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Flan

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar por 30 a 45 minutos.

Con la parte posterior de una cuchara o cucharón, extienda la ganache en un círculo uniforme por encima del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Cucharón

Coloque el pastel en el refrigerador hasta que la ganache apenas comience a cuajar, de 3 a 5 minutos.

Retire el pastel del refrigerador y use la cuchara o el cucharón para volver a extender la ganache para crear una textura decorativa y rústica. Refrigere hasta que cuaje completamente antes de cortarlo en rodajas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Cucharón