Pastel de chocolate con glaseado de ángel

Name: Pastel de chocolate con glaseado de ángel
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 250 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro, partido en trozos: el chocolate estándar de supermercado está bien; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina autoperforante; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar morena suave y ligera, más 2 cucharadas; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) cacao; 200 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de girasol, más un poco extra para engrasar; 284 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema agria; 3 huevos; 1 1 libra de calabacín, esencia de vainilla; 500 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar de echador blanco; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) glucosa líquida; 2 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar glas, tamizado

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el pastel de chocolate con glaseado de ángel. Una porción contiene 849 calorías, 9g de proteína, y 39g de grasa. Esta receta sirve 10 y cuesta 1 1.63 por porción. Esta receta es del agrado de 111 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de chocolate, huevos, claras de huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un ovo lacto vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Pastel de chocolate con glaseado de ángel, Pastel De Ángel De Chocolate Con Glaseado De Malvavisco, y Pastel de Ángel con Glaseado de Chocolate y Avellanas.

Instrucciones

Caliente el horno a 160C / ventilador 140C / gas 4 y engrase y alinee una lata redonda de 20 cm de profundidad para pastel. Batir el chocolate en un procesador de alimentos hasta que se migue. Vierta la harina, el azúcar, el cacao, el aceite, 150 ml de crema agria, los huevos, la vainilla y 150 ml de agua en el tazón de fuente más grande que tenga.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Chispitas En Forma De Corazón

Vainilla

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Agua

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón Para Mezclar

Forma De Pastel

Horno

Bate con un batidor eléctrico hasta que quede suave, luego agrega rápidamente 150 g de tus trocitos de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Batir

Raspe en una lata y hornee en el estante central durante 1 hora, 20-1 hora y 30 minutos, o hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio. Fresco en la lata.

Equipo que necesitarás

Horno

Pincho

Mientras el pastel se está horneando, prepara el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Combine los trozos de chocolate restantes y la crema agria con 2 cucharadas de azúcar morena suave en una cacerola pequeña y caliente, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita y tenga un glaseado suave. Dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Azúcar Morena

Chispitas En Forma De Corazón

Glaseado

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cuando el pastel esté fresco, córtalo en 3 capas pares.

Extender 2 capas con glaseado de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Extender

Glaseado

Para hacer el glaseado de ángel, ponga el azúcar, la vainilla y la glucosa líquida en una sartén con 125 ml de agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el azúcar se haya derretido y el jarabe se vuelva transparente. Quita el calor. Mientras tanto, bate las claras de huevo hasta que estén rígidas, luego continúa batiendo, vertiendo gradualmente el jarabe de azúcar caliente en un chorro constante, hasta que la mezcla esté lo suficientemente esponjosa y espesa como para extenderse, esto podría tardar unos minutos a medida que la mezcla se enfríe. Batir en el azúcar glas. Trabaje rápidamente y extienda un poco sobre cada capa cubierta de chocolate. Montar el pastel y girar el glaseado restante sobre todo el pastel.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Almíbar

Claras De Huevo

Chispitas En Forma De Corazón

Glaseado

Jarabe De Glucosa

Vainilla

Jarabe

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

250Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate negro, partido en trozos: el chocolate estándar de supermercado está bien 300Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina autoperforante 300Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar morena suave y ligera, más 2 cucharadas 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

cacao 2006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de girasol, más un poco extra para engrasar 2846 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema agria 3

huevos 11 libra de calabacín,

esencia de vainilla 500Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar de echador blanco 11 libra de calabacín,

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

glucosa líquida 2

Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional 25Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar glas, tamizado

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son mis mejores opciones para el pastel. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Solera Cream con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.