Pastel de batata y praliné

Name: Pastel de batata y praliné
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 165 Nueces del tipo que quieras (picadas) de azúcar morena; 165 Nueces del tipo que quieras (picadas) de azúcar morena; 6 (invierno) mantequilla, ablandada; 3 yemas de huevo; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. canela molida; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. nuez moscada molida; 121 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema mitad y mitad; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. extracto de limón; 136 Nueces del tipo que quieras (picadas) nueces picadas; 1 hoja pasteles refrigerados; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) Regaliz amarillo y verde; 233 Nueces del tipo que quieras (picadas) puré de batatas; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema batida; 122 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

El pastel de batata y praliné requiere aproximadamente 1 hora y 15 minutos de principio a fin. Esta receta rinde 8 porciones con 461 calorías , 4 g de proteína y 26 g de grasa cada una. Por $1.24 por porción , esta receta cubre el 11% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes batatas, nueces, crema batida y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Sólo a unos pocos les gustó mucho este plato sureño. Funciona bien como postre. Te lo ofrece Taste of Home. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 21% , lo que no es tan bueno. Pruebe el pastel de praliné de batata , el pastel de batata y salsa de praliné de arce y el remolino de praliné de batata para obtener recetas similares.

Instrucciones

Línea una de 15 pulgadas. x 10 pulgadas. x 1 pulg. sartén con papel encerado; dejar de lado. Para el praliné desmenuzado, en una cacerola grande a fuego medio, combine el azúcar, el azúcar moreno, la crema y la mantequilla. Cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las nueces.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada Adicional, Opcional

Bombones

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Colorante Alimentario Rojo, Amarillo Y Verde.

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Llevar a ebullición; cocine y revuelva hasta que un termómetro para dulces marque 238 ° (etapa de bola blanda), aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cono De Azúcar Helado

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Retirar del fuego.

Agrega la vainilla; revuelva durante 2-3 minutos o hasta que la mezcla se espese un poco y comience a perder su brillo. Vierta rápidamente cucharadas colmadas en el molde preparado.

Ingredientes que necesitarás

Miel De Cítricos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Deje reposar a temperatura ambiente hasta que cuaje. Picar en trozos grandes.

Desenrolle la masa en un molde de 9 pulgadas. plato para pastel; bordes de flauta.

Espolvorea 1 taza de praliné desmenuzado sobre la masa.

Ingredientes que necesitarás

Bombones

Coloca las batatas, las yemas de huevo, el azúcar, la leche, la nata, la mantequilla, el extracto y las especias en un procesador de alimentos. Cubra y procese hasta que se mezclen.

Ingredientes que necesitarás

2 Batatas Pequeñas, Peladas Y Picadas

Variedades De Hongos

Café Caliente Y Fuerte

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Chips De Canela Vietnamitas

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Regaliz Amarillo Y Verde

Bastones De Caramelo Triturados Adicionales

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Vierta en la base.

Ingredientes que necesitarás

Tarro De Conservas De Frambuesa Sin Semillas

Hornear a 450° durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 350°.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Hornee de 30 a 35 minutos más o hasta que el centro esté casi listo. Cubra los bordes con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos para evitar que se dore demasiado si es necesario.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Equipo que necesitarás

Naranjas, En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Adorne con crema batida y el resto del praliné desmenuzado.

Ingredientes que necesitarás

Limon Gomoso

Bombones

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Termómetro De Dulces

(como Galletas María)

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Naranjas, En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Ingredientes

Porciones:

165Nueces del tipo que quieras (picadas)

de azúcar morena 165Nueces del tipo que quieras (picadas)

de azúcar morena 6(invierno)

mantequilla, ablandada 3

yemas de huevo 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

canela molida 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

nuez moscada molida 1216 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema mitad y mitad 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

extracto de limón 136Nueces del tipo que quieras (picadas)

nueces picadas 1hoja

pasteles refrigerados 200Nueces del tipo que quieras (picadas)

Regaliz amarillo y verde 233Nueces del tipo que quieras (picadas)

puré de batatas 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Crema batida 1226 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Jerez En Crema, Cava, Portuario, Riesling, Moscato Dasti, Zinfandel

El pastel de batata combina muy bien con crema de jerez, vino espumoso y oporto. Una regla común para maridar vinos es asegurarse de que el vino sea más dulce que la comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. Un vino que puedes probar es Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano. Tiene 5 estrellas sobre 5 y la botella cuesta unos 23 dólares.