Pasta plana con Calabacín: Scialatielli ai Zucchini
Pasta plana con Calabacín: Scialatielli ai Zucchini requiere aproximadamente 55 minutos de principio a fin. Para $1.84 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta rinde 6 porciones con 597 calorías, 16g de proteína, y 29g de grasa cada uno. 1 persona encontró esta receta sabrosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra albahaca, hojas de perejil de hoja plana, hojuelas de chile y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Funciona bien como plato principal bastante barato. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 63%. Tortilla Plana de Calabacín, 7 Excelentes Pastas de Calabacín Más Pasta Penne de Calabacín y Salchicha de Pollo, y Pasta Con Calabacín, Flores De Calabacín Y Cebolla Caramelizada son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Ponga a hervir una olla con agua y llene el recipiente con cubitos de hielo y agua. Escalda la albahaca en el agua hirviendo durante 10 segundos, luego refresca en el agua helada.
Escurrir y picar finamente.
Haga un montículo de harina, luego haga un pozo en el centro. Rompe los huevos en el pozo, vierte la leche y agrega la albahaca. Con un tenedor, revuelva la mezcla de huevo lentamente en la harina para formar una masa húmeda.
Agrega el queso rallado y, trabajando ahora con las manos, junta la masa y amasa de 8 a 10 minutos para formar una masa suave. Dejar reposar 15 minutos cubierto con papel film.
Prepara una máquina para enrollar pasta y corta un trozo de masa del tamaño de una pelota de tenis.
Enrolle la pasta a través de los rodillos en la configuración más ancha, luego dóblela por tercios y vuelva a pasarla en la misma configuración. Repite esto tres veces, teniendo cuidado de agregar muy poca harina, ya que secará la pasta. Pasa la pasta por las siguientes dos configuraciones más delgadas. Debe ser bastante espesa.
Coloque la lámina de pasta sobre una tabla de cortar enharinada y use un cuchillo para cortar transversalmente en tiras de 1/3 de pulgada.
Coloca los fideos cortados en un paño de cocina y cúbrelos con otro.
Enrolle y corte la pasta restante de la misma manera.
Hierva 6 cuartos de galón de agua y agregue 2 cucharadas de sal. En una sartén para saltear de 12 a 14 pulgadas, caliente 6 cucharadas de aceite y el ajo a fuego medio hasta que el ajo esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos.
Agregue el calabacín y cocine hasta que esté suave, de 2 a 3 minutos.
Agregue los tomates y las hojuelas de chile y cocine por 2 minutos más.
Deje caer la pasta en el agua hirviendo y cocine hasta que esté tierna pero al dente, aproximadamente 3 minutos.
Escurrir y mezclar en la sartén con el calabacín y colocar la sartén a fuego alto. Cocine para calentar, aproximadamente 1 minuto, y la pasta y la salsa se han convertido en una.
Agregue el perejil y mezcle con las 4 cucharadas restantes de aceite, fuera del fuego.
Vierta en un tazón para servir caliente y sirva con pimienta.