Parmesano de Berenjena

Name: Parmesano de Berenjena
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 45
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 paquetes de champiñones blancos en rodajas; 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra tomates enteros; 1 berenjena, cortada longitudinalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 4 grande huevos, ligeramente batidos; 45 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina de uso múltiple, para dragado; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) mozzarella fresca, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 6 dientes de ajo, aplastados y pelados; 2 (invierno) aceite de oliva, y más para freír; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano; 45 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan secas sazonadas

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe Berenjena a la parmesana. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 3g de grasa y un total de 91 calorías. Para 31 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 45 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Ve a la tienda y compra huevos, dientes de ajo, mozzarella y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Parmesano de Berenjena, Parmesano de Berenjena, y No Freír Berenjena a la Parm para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

En una licuadora o procesador de alimentos, haga un puré de los tomates con sus jugos y las 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazone la salsa con sal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Tomate

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Ponga la harina, los huevos y las migas de pan en 3 tazones grandes y poco profundos. Trabajando con 1 rebanada a la vez, arrastre la berenjena en la harina; sacuda el exceso. Sumerja la rebanada en el huevo, dejando que el exceso gotee de nuevo en el tazón, luego cubra con las migas de pan.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Berenjenas

Harina Para Todo Uso

Chapuzón

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

En una sartén grande antiadherente, caliente 1/8 pulgada de aceite hasta que brille. Cubre un estante con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Agregue un tercio del ajo y la berenjena empanada al aceite caliente. Cocine a fuego moderado, volteándolo una vez y ajustando el fuego según sea necesario, hasta que las rodajas de berenjena estén doradas y tiernas, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Ajo

Aceite De Cocina

Transfiera la berenjena frita a las toallas de papel para escurrir. Con una cuchara ranurada, deseche el ajo frito. Repita 2 veces más con el ajo restante y la berenjena empanada, limpie la sartén y agregue más aceite según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Frito

Berenjenas

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén

Engrase ligeramente un molde con forma de resorte de 10 pulgadas. Cubre el fondo con una sola capa de berenjena.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Esparce 1/2 taza de salsa de tomate sobre la berenjena. Cubra con unas rodajas de mozzarella y espolvoree con 3 cucharadas de queso parmesano. Rasgue un tercio de las hojas de albahaca sobre el queso. Repita con los ingredientes restantes para un total de 4 capas, terminando con una capa de berenjena y una capa gruesa de salsa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Salsa De Tomate

Patata Cruda Rallada

Berenjenas

Parmesano

Queso

Extender

Espolvoree el queso parmesano restante por encima.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Envuelva toda la sartén en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear grande con bordes.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Sartén

Hornee la berenjena durante aproximadamente 1 hora, hasta que se caliente completamente.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Horno

Aumente la temperatura del horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el papel de aluminio de la parte superior de la berenjena y hornee durante unos 10 minutos más, hasta que se dore ligeramente en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Retirar del horno y dejar reposar durante al menos 15 minutos antes de desmoldar.

Equipo que necesitarás

Horno

Cortar en rodajas y servir.