Panna Cotta de Coco Tostado con Salsa de Chocolate de Tía Shirley

Name: Panna Cotta de Coco Tostado con Salsa de Chocolate de Tía Shirley
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (23); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de Chocolate de Tía Shirley; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz ligero; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar granulada o azúcar moreno oscuro; 3 (invierno) Cacao en polvo de proceso holandés; 2 (puede ser o desnatar) gelatina sin sabor en polvo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa fría (preferiblemente 40 por ciento de grasa); 0 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas taza colmada de coco rallado y endulzado (preferiblemente en escamas de Ángel); 1 1 libra de calabacín, mantequilla sin sal; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco sin azúcar (uso la marca Chaokoh.); 1 (puede ser o desnatar) extracto puro de vainilla, o semillas raspadas de 1/4 a 1/2 vaina de vainilla; 1 1 vaina de vainilla entera, partida; 3 (invierno) agua fría

La receta de Panna Cotta de Coco Tostado con Salsa de chocolate de la Tía Shirley está lista en aproximadamente 3 horas y 30 minutos y es sin duda un excelente gluten opción para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 42g de grasa y un total de 519 calorías. Para $2.14 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 20 amantes de la comida y cocineros. Funciona bien como un postre económico. Dirígete a la tienda y compra azúcar granulada, jarabe de maíz, leche de coco y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Panna Cotta de Coco Tostado con Hibisco y Granada, Panna Cotta de Chocolate Blanco de Coco con Naranja Sanguina, y Panna Cottas Fantasmales con Salsa Espantosa (Panna Cotta con Salsa de Arándano y Naranja) para recetas similares.

Instrucciones

Para la Panna Cotta: Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda el coco en una capa uniforme en una bandeja para hornear con borde y toste, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayoría de los trozos estén dorados oscuros, de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Coco

Extender

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera a un tazón pequeño y deje enfriar.

Equipo que necesitarás

Tazón

Extienda las almendras en una capa uniforme en la bandeja para hornear y tueste hasta que estén fragantes y comiencen a dar color, de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Extender

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Retirar del horno y apagar el fuego.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque ocho ramequins de 4 onzas o vasos pequeños para servir en la nevera. (Enfriar las tazas ayuda a que la panna cotta se ponga más rápido.)

Equipo que necesitarás

Ramequina

En una cacerola mediana, combine la leche de coco, la crema, el azúcar, la sal y 1 taza de coco tostado (reserve el resto para decorar). Parte el trozo de vaina de vainilla longitudinalmente y raspa las semillas con la parte posterior de un cuchillo directamente en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Vainilla

Coco

Crema

Semillas

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Sartén

Agregue la vaina y cocine suavemente a fuego lento a fuego medio, revolviendo de vez en cuando (no hierva).

Mientras la crema se calienta, vierte el agua fría en un tazón pequeño y espolvorea la gelatina uniformemente por encima.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Crema

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar (no revuelva) hasta que la gelatina haya absorbido el agua, al menos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Cuando la crema haya comenzado a hervir a fuego lento, retírela del fuego y colearla a través de un tamiz de malla fina en una taza o tazón grande con un pico. Utilice una espátula para presionar suavemente el coco contra el tamiz para expulsar todo el líquido. Deseche los sólidos y la vaina de vainilla (o enjuague, seque y guarde la vaina para otro uso).

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Coco

Crema

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Espátula

Tamiz

Tazón

Añadir la gelatina ablandada y batir hasta que se incorpore. (No debería ver ningún trozo de gelatina sólida.)

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Equipo que necesitarás

Batir

Divida la mezcla por partes iguales entre las tazas refrigeradas (no cubra con envoltura de plástico) y refrigere hasta que cuaje, al menos 3 horas. (Debe tener la textura de un pudín suave.)

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sirva con 1 1/2 a 2 cucharadas de salsa de chocolate, una cucharada de whoop y una pizca de almendras picadas tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Chocolate Caliente

Almendra

Para la salsa de chocolate: En una cacerola pequeña, combine el azúcar moreno oscuro, la sal y el cacao en polvo. Agregue suficiente crema espesa, un poco a la vez, para hacer una pasta, y luego agregue el resto.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Moreno Oscuro

Salsa De Chocolate Caliente

Cacao En Polvo

Crema Espesa

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir el jarabe de maíz y llevar a ebullición a fuego medio-alto, asegurándose de batir continuamente. Reduzca el fuego a fuego lento y continúe cocinando, batiendo continuamente, durante otros 3 a 4 minutos para ayudar a cocinar el sabor amargo del cacao y espesar la salsa. La salsa será muy brillante y tomará un tono muy oscuro (casi negro).

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Cacao En Polvo

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Para probar si la salsa es lo suficientemente espesa, coloca un poco de salsa en un plato limpio y déjala reposar durante 1 minuto. Si la salsa se extiende, sigue hirviendo a fuego lento. Deberías poder inclinar el plato sin derramar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Una vez hecho, retire del fuego y agregue la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Servir inmediatamente sobre helado o dejar enfriar un poco antes de usar. La salsa se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 2 semanas. Para recalentar: Calentar en el microondas a 50 por ciento de potencia durante unos 30 segundos, o calentar en una cacerola a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Salsa

Equipo que necesitarás

Microondas

Sartén Para Salsa

Para el toque fresco: En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de batidor, combine la crema, el azúcar y la vainilla y bata a velocidad media-alta hasta que se formen picos medios suaves. (Alternativamente, puede batir la crema con una batidora de mano o a mano con un batidor, aunque tomará más tiempo.) Si quieres que los picos sean más suaves, látigo menos. Si quieres que sean más resistentes, látigo más largo, pero no sobre látigo o la crema se cuajará y eventualmente se convertirá en mantequilla!

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Mantequilla

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie