Panini de Cerdo y Berenjena en Escabeche a la Brasa

Name: Panini de Cerdo y Berenjena en Escabeche a la Brasa
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino picado; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Berenjena italiana (alrededor de, rebanadas transversales de 1/8 de pulgada de grosor; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil de hoja plana picado; 1 ( berenjenas) diente de ajo, finamente picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomos de cerdo, rebanados en diagonal de 1/2 pulgada de grosor, rebanadas machacadas de 1/4 de pulgada de grosor; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 (invierno) vinagre de jerez; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso Taleggio, sin corteza, cortado en 12 rebanadas; 1 1 libra de calabacín, hojas de estragón picadas; 12 pulgada rebanadas gruesas de pan de campo italiano cortadas de 1 hogaza ovalada; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal en barra, ablandada

El Panini de cerdo cocido y Berenjena en escabeche podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 552 calorías, 35g de proteína, y 45g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.12 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Si tienes sal y pimienta, aceite de oliva, hojas de estragón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Panini de Cerdo Asado y Cereza en Escabeche, Panini de Salchicha Italiana Caliente con Pimientos en Escabeche, y Panini con Mortadela, curtido de Cebolla Roja, y con Provolone.

Instrucciones

En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad de las rodajas de berenjena y fríalas a fuego moderadamente alto hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Transfiera la berenjena frita a un plato con borde forrado con toallas de papel y sazone con sal y pimienta. Repetir con 2 cucharadas de aceite de oliva y las rodajas de berenjena restantes. Deseche las toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de jerez con el cebollino, el perejil, el estragón, el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone el adobo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagre De Jerez

Aceite De Oliva

Marinar

Estragón

Perejil

Cebolleta

Ajo

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta el adobo sobre la berenjena frita y gire para cubrir las rebanadas.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Marinar

Dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos.

En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite. Sazone el cerdo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad de las rodajas de cerdo a la sartén y cocine a fuego alto hasta que estén doradas y ya no rosadas en el centro, aproximadamente 1 minuto por lado.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo Cocido

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato. Repetir con la cucharada restante de aceite de oliva y el cerdo restante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cerdo

Ponga 2 sartenes grandes de hierro fundido a fuego moderadamente alto durante unos 5 minutos o hasta que estén muy calientes.

Unte 2 cucharaditas de mantequilla en un lado de cada rebanada de pan.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Pan

Coloque 6 rebanadas en una superficie de trabajo, con mantequilla hacia abajo. Cubra cada una de las rebanadas con una sexta parte de la carne de cerdo y la berenjena en escabeche y 2 rebanadas de queso. Cierra los sándwiches con las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Queso

Pan

Cerdo

Coloque un sándwich en cada sartén de hierro fundido y coloque una segunda sartén pesada directamente encima del sándwich. Coloca una lata grande y pesada en cada sartén para pesar el sándwich. Cocine la panini a fuego moderadamente alto durante 3 minutos. Voltee cada sándwich y cocine durante unos 3 minutos más, o hasta que esté dorado y crujiente por todas partes.

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los panini a una tabla de cortar y córtelos por la mitad. Repite con el panini restante, reduciendo el fuego a moderado.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar