Palitos de Hinojo Retorcidos y Sal Gruesa
Hinojo torcido y Palitos de pan de Sal Gruesa podrían ser el hor d'oeuvre que está buscando. Para 29 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 189 calorías, 6g de proteína, y 5g de grasa cada. Si tienes levadura, sal, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta partitura es sólida. Tratar Palitos de Pizza Retorcidos, Palitos de Pan Retorcidos con Queso, y Papas Asadas con Chipotle y Sal Gruesa con Vinagre para recetas similares.
Instrucciones
Disuelva el azúcar y la levadura en leche tibia en un tazón; deje reposar 5 minutos. Agregue el aceite de oliva.
Vierta ligeramente la harina en tazas medidoras secas; nivélela con un cuchillo.
Combine 2 1/2 tazas de harina, harina de maíz y sal en un tazón grande.
Agregue la mezcla de levadura; revuelva hasta que se forme una masa suave. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que esté suave y elástica (unos 10 minutos); agregar suficiente harina restante, 1 cucharada a la vez, para evitar que la masa se pegue a las manos (la masa se sentirá pegajosa).
Coloque la masa en un tazón grande cubierto con aerosol para cocinar, volteándola para cubrir la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido (85), sin corrientes de aire, 1 hora o hasta que duplique su tamaño. (Presione suavemente dos dedos en la masa. Si queda muesca, la masa ha aumentado lo suficiente.)
Forrar 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Golpee la masa hacia abajo; gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en 24 porciones iguales. Trabajando con 1 porción a la vez (cubra las porciones restantes para evitar que se sequen), forme cada porción en una cuerda de 9 pulgadas. Tuerza dos cuerdas juntas; pellizque los extremos para sellar.
Colocar en bandejas para hornear preparadas. Repetir con el resto de la masa. Cubra la masa y deje reposar 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 42
Combine el agua y la clara de huevo en un tazón pequeño.
Combine las semillas de hinojo y la sal kosher en otro tazón.
Cepille los palitos de pan con la mezcla de clara de huevo y espolvoree uniformemente con la mezcla de semillas de hinojo.
Hornea a 425 por 15 minutos o hasta que se inflen y estén ligeramente doradas. Enfriar en una rejilla de alambre antes de servir.