Paletilla de cerdo ahumada a fuego lento con ensalada de repollo Napa y queso fresco

Name: Paletilla de cerdo ahumada a fuego lento con ensalada de repollo Napa y queso fresco
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) cucharadas colmadas de chile ancho en polvo; 60 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas; 2 kilogramos paletilla de cerdo deshuesada (aproximadamente; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 grande zanahoria en juliana; 1 1 libra de calabacín, semillas de apio; 1 o 2 chipotles en adobo, finamente picados; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tortillas de maíz calientes; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tortillas de maíz calientes; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Hojas de cilantro frescas; 4 ramitas cortado en gajos, 1 ); 3 clavo ajo picado; 4 cebollas verdes, picadas en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. comino molido; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa picante; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 (invierno) azúcar moreno claro; 2 (invierno) azúcar moreno claro; 121 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 56 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 1 cabeza Col de Napa, finamente rallada; 186 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 61 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso fresco desmenuzado; 122 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso fresco desmenuzado; 2 chiles serranos; 1 grande cebolla blanca picada

Si tiene alrededor de 15 horas para pasar en la cocina, la paleta de cerdo ahumada a fuego lento con ensalada de repollo Napa y queso fresco podría ser una excelente receta sin gluten para probar. Una porción de este plato contiene alrededor de 58 g de proteína , 20 g de grasa y un total de 519 calorías . Esta receta sirve para 10 personas. Por $3.13 por porción , esta receta cubre el 44% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta gusta a 25 amantes de la gastronomía y cocineros. Funciona bien como plato principal bastante caro. Será un éxito en su evento del 4 de julio . Se lo ofrece Foodnetwork. Si tienes salsa picante, tomillo, queso fresco y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 94% , lo cual es fantástico. Recetas similares son Paletilla de cerdo ahumada a fuego lento con ensalada de repollo Napa y queso fresco ,Empanadas de cerdo con salsa de ciruela y ensalada de repollo Napa y Tacos coreanos de pollo frito con ensalada de repollo dulce, fideos crujientes + queso fresco .

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: 2 tazas de astillas de madera (nogal o manzana), remojadas en agua durante 30 minutos

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Ensalada De Repollo Tricolor Rallada

Pastrami Delicatessen En Rodajas

Arándanos Rojos, Colados En Lata, Para Servir

Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria O Crema Agria Mexicana

Equipo que necesitarás

3 Onzas De Galletas De Jengibre, Finamente Trituradas (unas 12)

Agrega el tomillo, el ajo, la cebolla, el chile ancho en polvo, el azúcar moreno, el comino, el cilantro, el jugo de naranja, el jugo de limón, 1/2 agua y el chipotle, y cocina hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Hunt's® Sin Sal Añadida

1/2 Taza De Fruta Para Untar 100% Arándanos

Manzana Pelada Finamente Picada

1 Fresa, Pelada

Cilantro

Chiles Chipotle

4 Tazas De Pan De Maíz Del Día Anterior, Desmenuzado

Patatas De Piel Roja, En Cuartos

Comino

2 Cucharadas De Condimento Para Parrilla (recomendado: Condimento Para Bistec Montreal)

Pacanas O Nueces Picadas, Para Servir

Arándanos Rojos, Colados En Lata, Para Servir

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Pon la carne de cerdo en una sartén grande y vierte sobre la marinada. Cubra y refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Paleta De Cerdo Asada Deshuesada, Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chile Poblano, Asado, Pelado Y Cortado En Cubitos

Saca la carne de cerdo del refrigerador 30 minutos antes de cocinarla.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo Asada Deshuesada, Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Precalienta una parrilla de carbón para calor indirecto y coloca las astillas de madera empapadas encima de las brasas.

Ingredientes que necesitarás

Pastrami Delicatessen En Rodajas

Equipo que necesitarás

3 Libras De Papas De Piel Roja, Cortadas En Cuartos

Coloque la carne de cerdo en la parrilla, cubra y deje ahumar hasta que la temperatura dentro de la parrilla sea de 220 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo Asada Deshuesada, Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

3 Libras De Papas De Piel Roja, Cortadas En Cuartos

Agregue chips según sea necesario para continuar fumando hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo alcance los 140 grados F. Luego, simplemente deje que la carne de cerdo termine de cocinarse hasta que la temperatura interna alcance aproximadamente 190 grados F. Esto puede tomar aproximadamente 5 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pastrami Delicatessen En Rodajas

Paleta De Cerdo Asada Deshuesada, Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Deja reposar el cerdo 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo Asada Deshuesada, Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Desmenuza la carne de cerdo y sírvela en tortillas calientes cubiertas con ensalada de repollo Napa, salsa picante, hojas frescas de cilantro y queso fresco.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Repollo Napa

Queso Fresco

O 3 Guiones De Salsa Picante (recomendado: Tabasco)

1 Mango Pequeño, Cortado En Cubitos Pequeños

Paleta De Cerdo Asada Deshuesada, Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Batir la mayonesa, el vinagre, el aceite y las semillas de apio hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Bloque De Queso Colby

Semillas De Apio

Una Pizca De Hojas De Cilantro Frescas Picadas

Ensalada Goya Y Sazonador De Verduras

Crema Agria O Crema Agria Mexicana

Equipo que necesitarás

Ensalada Goya Y Condimento De Verduras

Incorpora las cebollas verdes y los chiles serranos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Serrano

Pechuga De Pavo Asada

Equipo que necesitarás

Ensalada Goya Y Condimento De Verduras

Coloque el repollo y las zanahorias en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Pan Italiano (3/4 De Pulgada De Grosor), Tostado

1 A 3 Chiles Serranos

Equipo que necesitarás

Mayonesa, Para Unir

Agrega el aderezo y el queso fresco y revuelve para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fresco

Equipo

3 Onzas De Galletas De Jengibre, Finamente Trituradas (unas 12)

1 Chile Poblano, Asado, Pelado Y Cortado En Cubitos

3 Libras De Papas De Piel Roja, Cortadas En Cuartos

Ensalada Goya Y Condimento De Verduras

Mayonesa, Para Unir

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

cucharadas colmadas de chile ancho en polvo 606 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas 2kilogramos

paletilla de cerdo deshuesada (aproximadamente 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1grande

zanahoria en juliana 11 libra de calabacín,

semillas de apio 1

o 2 chipotles en adobo, finamente picados 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tortillas de maíz calientes 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Hojas de cilantro frescas 4ramitas

cortado en gajos, 1 )3clavo

ajo picado 4

cebollas verdes, picadas en trozos grandes 11 libra de calabacín,

cilantro molido 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

comino molido 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa picante 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 2(invierno)

azúcar moreno claro 2(invierno)

azúcar moreno claro 1216 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima fresco 566 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 1cabeza

Col de Napa, finamente rallada 1866 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de naranja fresco 61Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso fresco desmenuzado 122Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso fresco desmenuzado 2

chiles serranos 1grande

cebolla blanca picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Pinot Noir, Malbec y Sangiovese son excelentes opciones para la paleta de cerdo. El cuerpo ligero del Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y el malbec tánico con mucho cuerpo combina con cortes grasos y barbacoa. Podrías probar Etude Heirloom Pinot Noir. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 5 sobre 5 estrellas y un precio de unos 89 dólares por botella.