Orecchiette con Salchicha de Pavo y Brócoli Rabe

Name: Orecchiette con Salchicha de Pavo y Brócoli Rabe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 6 hojas de albahaca; 2 manojo brócoli rabe, tallos recortados; 2 kilogramos nuez moscada, molida y más, para condimentar; 1 zanahoria, picada; 1 tallo apio, picado; 2 hojas de laurel secas; 2 clavo ajo picado; 3 dientes de ajo picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 pequeño cebolla picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasta de orecchiette; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 1 pizca Copos de pimiento rojo triturados secos con pizca; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta negra recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha italiana de pavo, sin tripas; 4 (invierno) mantequilla sin sal, opcional

Orecchiette con Salchicha de pavo y Brócoli Rabe podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.24 por porción, esta receta cubiertas 61% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1248 calorías, 50g de proteína, y 63g de grasa. Esta receta es del agrado de 3 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de apio, hojas de laurel, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. En general, esta receta gana un tremenda puntuación espátula de 92%. Recetas similares incluyen Orecchiette con Salchicha de Pavo, Brócoli Rabe y Nueces, Orecchiette con Salchicha y Brócoli Rabe, y Orecchiette Con Brócoli Rabe Y Salchicha.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Cocine el brócoli rabe en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté tierno y crujiente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Transfiera el brócoli rabe a un tazón grande de agua helada para que se enfríe, ahorrando el agua de cocción. Vuelve a hervir el agua de cocción reservada.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Para Pincelar Y Freír

Calentar el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la salchicha y cocine, dividiéndola en trozos con una cuchara, hasta que se dore y se formen jugos, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

Mientras tanto, cuando el agua de cocción reservada esté hirviendo, agregue la orecchiette y cocine hasta que esté al dente, tierna pero firme para la mordida, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Orecchiette

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Colar el brócoli rabe y añadirlo a la sartén con la mezcla de salchichas y mezclarlo para cubrir con los jugos.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Añadir la pasta a la sartén. Agregue el queso parmesano y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Hunt's®

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el apio y la zanahoria y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Saltee hasta que todas las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Agregue los tomates, la albahaca y las hojas de laurel y reduzca el fuego a bajo. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Retire las hojas de laurel y pruebe el condimento. Si la salsa sabe demasiado ácida, agregue mantequilla sin sal, 1 cucharada a la vez, para redondear el sabor.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Vierte la mitad de la salsa de tomate en el tazón de un procesador de alimentos. Procesar hasta que quede suave. Continuar con la salsa de tomate restante.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Para Pincelar Y Freír

Si no usas toda la salsa, deja que se enfríe por completo y luego vierte de 1 a 2 porciones de taza en bolsas de plástico para congelador. Congela hasta 6 meses.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)