Orecchiette con Calabaza, Chiles y Avellanas

Name: Orecchiette con Calabaza, Chiles y Avellanas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pequeño calabaza, pelada, cortada en trozos de 1/2 (aproximadamente 2 tazas); 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible avellanas peladas; 4 camarones y venas Sal Kosher; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo zumo de limón fresco; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de menta frescas rasgadas, divididas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. orecchiette fresco u otra pasta pequeña fresca o seca; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible parmesano rallado y más para servir; 4 camarones y venas Pimienta recién molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hojuelas de pimiento rojo trituradas, divididas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1/2 barra) mantequilla sin sal, cortada en trozos

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Orecchiette con Calabaza, Chiles y Avellanas. Una porción contiene 600 calorías, 16g de proteína, y 26g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.31 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra pimienta, dientes de ajo, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Tratar Orecchiette con Calabaza, Chiles y Avellanas, Orecchiette Con Coles de Bruselas y Avellanas, y Orecchiette con Almejas, Chiles y Perejil para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda las avellanas en una bandeja para hornear pequeña con borde y toste, revolviéndolas ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Extender

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Dejar enfriar, luego picar en trozos gruesos; reservar.

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente (unos 5 minutos para la pasta fresca).

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir, reservando 1 taza de líquido para cocinar pasta.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la calabaza y cocine, revolviéndola ocasionalmente, hasta que esté crujiente y tierna, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Agregue el ajo y 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y cocine, revolviendo, hasta que el ajo comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue inmediatamente 1/2 taza de líquido para cocinar pasta para evitar que el ajo se queme; reduzca el fuego a bajo y agregue gradualmente mantequilla, sartén arremolinante y agregue más líquido para cocinar pasta según sea necesario, hasta que se forme una salsa brillante y gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Mantequilla

Ajo

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la pasta a la sartén con la calabaza y la salsa y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue jugo de limón, 1/4 taza de queso parmesano, 2 cucharadas de menta y 1/4 cucharadita restante de hojuelas de pimiento rojo y mezcle para combinar; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Sal Y Pimienta