Muffins de calabacín salados
Los Muffins Salados de Calabacín requieren aproximadamente 1 hora y 10 minutos de principio a fin. Esta receta rinde para 16 personas y cuesta 44 centavos por porción. Una porción contiene 177 calorías , 5 g de proteína y 9 g de grasa . Es ideal como desayuno a un precio muy razonable. 167 personas se alegraron de haber probado esta receta. Te la ofrece Allrecipes. Ve a la tienda y compra tomates secos, cebolla, leche y algunos otros ingredientes para prepararla hoy mismo. Con una puntuación de Spoonacular del 33% , este plato es bastante malo. A los usuarios a quienes les gustó esta receta también les gustaron los Muffins Salados de Maíz y Cebollino , los Muffins de Calabacín con Plátano y los Muffins de Calabacín con Limón .
Instrucciones
Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Engrase 16 moldes para muffins o cúbralos con capacillos de papel.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocina y revuelve la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla esté translúcida, unos 5 minutos. Incorpora los tomates secos y retira del fuego; transfiere a un procesador de alimentos.
Añade el calabacín y el pimiento rojo asado a la mezcla de tomate; pulsa la mezcla varias veces hasta que esté finamente picado.
Mezcle la harina común, la harina de maíz, la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta, la albahaca y el orégano en un tazón.
En un tazón grande aparte, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa con una batidora eléctrica; incorpore los huevos, uno a uno. Incorpore la crema agria, la leche, la salsa picante y 1 cucharada de aceite de oliva.
Incorpore la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que esté casi incorporada; agregue el resto de la mezcla de harina y revuelva un par de veces para mezclar. Incorpore la mezcla de calabacín. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, casi llenándolos.
Espolvoree cada molde para muffins con aproximadamente 1 cucharadita de queso parmesano rallado, si lo desea.
Hornee los muffins en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 35 a 40 minutos. Déjelos enfriar 10 minutos antes de desmoldarlos.