Mousse de Caviar

Name: Mousse de Caviar
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado (23); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado aceite de maíz; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Papa de Idaho; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 chalota, rallada o picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado pan de pita; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado seltzer; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado cebolla amarilla; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado tarama

La Mousse de caviar de la receta podría satisfacer su antojo mediterráneo alrededor 45 minutos. Para $1.44 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 512 calorías, 12g de proteína, y 34g de grasa cada. Una mezcla de jugo de limón, aceite de maíz, papa de idaho y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un veganos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Caviar de Texas con Lima y Chile (Caviar de Vaquero), Mousse de Moca con Granos de pimienta de Sichuan (Mousse au Mokan et Poivre), y mousse de chocolate de plátano sin huevo | mousse rápido para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las almendras en un recipiente a prueba de calor con agua hirviendo para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar hasta que el agua esté tibia.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Escurrir bien y, con las yemas de los dedos, quitar y desechar las pieles.

Ingredientes que necesitarás

Aparecer

Cubra una bandeja pequeña o bandeja para hornear con papel pergamino o encerado.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Coloque las almendras peladas en la bandeja preparada y refrigere durante aproximadamente 8 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Precalienta el horno a 93°.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las almendras del refrigerador y colóquelas en una bandeja para hornear pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera al horno precalentado y hornee durante unos 15 minutos, solo para secar ligeramente. No asar.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta aproximadamente 1 cucharadita de aceite de maíz en un tazón mediano y, con las yemas de los dedos, frote el aceite alrededor del interior del tazón para cubrirlo ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Combine las almendras con la patata y la cebolla en el tazón engrasado.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Patata

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Agrega 1 cucharada de aceite y revuelve para cubrir, machaca ligeramente la papa y separa la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cebolla

Aceite De Cocina

Trabajando con aproximadamente un tercio de la mezcla de almendras a la vez, pásela a través de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de molinillo fino o a través de una picadora de carne independiente en el tazón engrasado, permitiendo que la comida pase por completo a través de la picadora antes de agregar el tercio siguiente. Esto evitará la obstrucción. La consistencia debe ser de una comida gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Carne

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Picadora De Carne

Tazón

Cuando se haya molido toda la mezcla, retire el accesorio de molinillo de la batidora y coloque la batidora con el tazón y la paleta.

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Coloque la tarama en el tazón de la batidora y, con la batidora a baja velocidad, comience a batir la tarama, agregando el aceite de maíz restante en un chorro lento y constante. A continuación, agregue el aceite de oliva virgen extra en un chorro lento y constante. Cuando esté bien mezclado, retire el accesorio de paleta y cambie al látigo de alambre. Continuando con la mezcla a velocidad media, agregue el jugo de limón en un chorro lento y constante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Jugo De Limón

Aceite De Maíz

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

. Cuando esté bien mezclado, detenga el motor, raspe los lados del tazón y agregue la mezcla de almendras. Con el mezclador a baja velocidad, combine lentamente las mezclas.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

. Cuando esté bien combinado, comience a agregar el seltzer, una onza a la vez, hasta que la taramasalata sea tan ligera y aireada como el puré de papas liviano y esponjoso.

Ingredientes que necesitarás

Taramasalata

Patata

Agua Con Gas

Transfiera a un recipiente de almacenamiento no reactivo, cubra y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir con triángulos de pita calientes.

Ingredientes que necesitarás

Una Combinación De Los 2

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artículo

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Equipo

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

(23)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

aceite de maíz 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Papa de Idaho 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 chalota, rallada o picada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

pan de pita 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

seltzer 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

cebolla amarilla 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

tarama

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 62 dólares por botella.