Misterio de Oriente

Haga la base: Use tiras de aluminio flexibles o un anillo grande para pastel para formar una base. La base que hice tenía 10 pulgadas de diámetro.

Coloque el anillo sobre una superficie forrada de papel pergamino.

Enrolle un trozo de acetato en un tubo de 14 pulgadas de largo y 2 1/2 pulgadas de diámetro y ciérrelo con cinta adhesiva. Coloque el tubo en el extremo y rellénelo con chocolate negro. Cuando esté lleno, invierta el tubo sobre el tazón de chocolate para que el exceso de chocolate vuelva a fluir en el tazón.

Deja que se ponga. Cuando el chocolate haya cuajado, repite este paso unas cuantas veces más. Quieres que el tubo sea bastante resistente, ya que el resto de la pieza central dependerá de él. Deja que el tubo de chocolate se asiente hasta que se endurezca.

Retire el acetato. Use un cuchillo caliente para recortar la base del tubo para que quede plana. Luego usa el cuchillo para marcar la parte inferior. Usted quiere que sea algo texturizado para que forme un mejor sello a la base. Usa chocolate templado para pegar el poste en la base. Colóquelo bien para que pueda descansar el chocolate moldeado contra él.

Haga los discos: Use una espátula desplazada para extender una capa de chocolate blanco templado de 1/4 de pulgada de grosor sobre una lámina de acetato.

Deja que el chocolate cuaje un poco. Coloca un círculo de pastel de 6 pulgadas encima del chocolate y traza alrededor con un cuchillo afilado para pelar. Cuando el chocolate esté frito, retire el acetato y coloque el disco a un lado. Repita 2 veces más para hacer un círculo de 8 pulgadas y un círculo de 10 pulgadas. Para pintar el disco de chocolate de 6 pulgadas, mezcle unas cucharadas de manteca de cacao con una pequeña cantidad de colorante alimentario en polvo. Será más fácil si usa una máquina de yogur para almacenar y calentar sus pinturas. Utilice un pincel para pintar los caracteres japoneses en el disco. Reservar. Use el mismo método para pintar el disco de 8 pulgadas de rojo. Cuando la pintura se haya secado, puedes glasearla con cualquier tipo de aceite vegetal. Haz la pieza facial.

Extienda el chocolate de modelado a un círculo de 20 pulgadas de diámetro. Use almidón de maíz para evitar que el chocolate para modelar se pegue al rodillo o a la superficie de trabajo.

Coloque el molde facial en una superficie plana frente a usted. Junte cuidadosamente el chocolate para modelar y colóquelo sobre el molde facial presionándolo en el molde. Reúne los lados para dar más carácter al resto de la pieza. El tamaño final debe ser de 14 pulgadas de ancho y 16 pulgadas de arriba a abajo. Puede colocar el chocolate de modelado flexible en el refrigerador. Mantendrá su forma mejor cuando esté frío. Use chocolate negro templado para adherir la pieza facial al círculo de 10 pulgadas. Esto le dará a la pieza un soporte adicional para que pueda pegarse al poste de soporte. Adhiera esta pieza al poste con chocolate más templado.

Haz el ventilador: El ventilador tiene 9 radios. Use una espátula desplazada para extender una capa de chocolate negro templado de 1/8 de pulgada de grosor sobre una lámina de acetato.

Deja que el chocolate cuaje un poco. Usa un borde recto para cortar 9 tiras de chocolate negro de 8 pulgadas de largo y 3/8 de ancho cada una. Cuando el chocolate esté cuajado, retire el acetato. Coloque las piezas del ventilador de manera que se extiendan uniformemente en un espacio de 8 pulgadas de ancho. Es posible que tenga que ajustar esta medida para que se ajuste a la parte inferior del ventilador que fabrica. Pega los radios juntos hacia 1 extremo. Si es necesario, usa un cuchillo caliente para recortar los extremos del chocolate. Usa chocolate de modelado para hacer la cara del abanico.

Extienda el chocolate de modelado para que tenga aproximadamente 30 pulgadas de ancho. Use un cuchillo afilado para pelar para trazar alrededor del ventilador y obtener la forma. Recoge cuidadosamente el chocolate de modelado y colócalo sobre el ventilador usando el ventilador para crear los pliegues. Mi ventilador terminado era de aproximadamente 24 pulgadas en la parte superior y 9 pulgadas en la parte inferior. Use una espátula desplazada para extender una capa de chocolate blanco templado de 1/8 de pulgada de grosor sobre una lámina de acetato.

Deja que el chocolate cuaje un poco.

Corte un trozo de chocolate curvado de aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Esto servirá como soporte adicional para el ventilador. Pintar la parte posterior del abanico con chocolate blanco. Usa chocolate más templado para pegar la pieza de soporte en la parte posterior del ventilador. Usa chocolate más templado para pegar los radios en la parte inferior del ventilador. Si utiliza un aerógrafo, simplemente coloque unas gotas de color en el receptáculo del aerógrafo y decore, según se inspire. Si usa un pincel, mezcle unas cucharadas de manteca de cacao con una pequeña cantidad de colorante alimentario en polvo. Será más fácil si usa una máquina de yogur para almacenar y calentar sus pinturas. Aplique el color donde se sienta inspirado para hacerlo. Use chocolate templado para adherir los radios a la parte posterior del ventilador. Use chocolate más templado para adherir el ventilador al soporte. Adhiera los discos pintados al soporte. Fuentes: Modelado de chocolate: Beryls Máscara de Decoración de Pasteles: Tienda de novedades Fusión de chocolate: Demarle New Jersey, Demarle.com Spray Frío de Chocolate: PCB en Francia 011 33 0388 587333