Minestrone de primavera con Pistou de Menta y Albahaca

Name: Minestrone de primavera con Pistou de Menta y Albahaca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 manojo Espárragos, puntas leñosas removidas; 4 Tocino de corte grueso; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Albahaca, ligeramente envasada; 6 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 6 Zanahoria; 3 Tallos de Apio; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Aceite de Oliva Virgen Extra; 6 camarones y venas Aceite de Oliva Virgen Extra; 1 Bulbo de hinojo, sin hojas; 3 Clavo 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 1 Diente de ajo; 2 Puerros grandes, solo partes blancas y verdes claras; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Menta, ligeramente envasada; 2 Cebollas dulces pequeñas a medianas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Queso Parmesano Rallado; 6 camarones y venas Queso Paremesano y Corteza de Parmesano; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Guisante; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Piñones; 1 1 libra de calabacín, Sal; 6 camarones y venas Pepperoncini, para decorar; 1 manojo Acelgas suizas, preferiblemente de variedad verde; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Caldo de pollo o verduras; 1 Calabacines

La receta de Minestrone de primavera con Menta y Albahaca Pistou está lista en aproximadamente 45 minutos y es definitivamente un increíble sin gluten y primitivo opción para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 21g de proteína, 34g de grasa y un total de 517 calorías. Para $4.83 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de sal, guisantes, pimienta y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Será un éxito en su Primavera evento. Funciona bien como plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Minestrone De Finales De Primavera Con Pistou De Guisante Verde, Tibia De Espárragos Con Ensalada De Albahaca + Menta Pistou, y Pistou De Verduras De Primavera para recetas similares.

Instrucciones

Corte 4 rebanadas de tocino en trozos y cocine a fuego medio en su sartén para sopa. Normalmente uso un horno holandés de hierro fundido para cocinar mis sopas.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Sopa

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Una vez que el tocino esté ligeramente dorado, durante unos 4 minutos, agregue 3/4 de cebolla dulce de tamaño pequeño a mediano, la mitad de un bulbo de hinojo, 1 puerro, 3 zanahorias peladas y 3 tallos de apio, todos picados en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Costilla De Apio

Cebolla Dulce

Zanahoria

Hinojo

Tocino

Puerros

Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, cubra la sartén y deje cocinar a fuego medio revolviendo ocasionalmente. Este proceso liberará la esencia de las verduras y también infundirá el sabor del tocino en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Aceite De Oliva

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Dejar cocer unos 25 minutos.

Vierte 8 tazas de caldo en la olla.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir la corteza del queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Carne

Retire la tapa y suba el fuego a medio-alto. Revuelva de vez en cuando y deje cocer durante 20-25 minutos.

Mientras se cocina el caldo. Prepara los ingredientes de la sopa. Corte 1 puerro, 1/2 de cebolla dulce pequeña a mediana, el resto del bulbo de hinojo, 3 zanahorias, el calabacín y alrededor de 4 hojas verdes grandes de acelgas suizas, sin los tallos. Rompe los extremos más suaves de los espárragos en trozos del tamaño de un bocado. Esta parte del proceso se hace mejor con las manos, ya que puede sentir cuando los espárragos comienzan a endurecerse, momento en el que no desea usarlo en la sopa.

Ingredientes que necesitarás

Bulbo De Hinojo

Cebolla Dulce

Acelgas

Espárragos

Calabacines

Zanahoria

Caldo

Puerros

Sopa

Hervir una olla de agua con sal para blanquear las verduras y preparar un baño de hielo para ponerlas después de que hayan blanqueado. Una vez que el agua hierva, escalde las zanahorias durante 4 minutos, luego el calabacín durante 3-4 minutos, la acelga durante 3-4 minutos y los espárragos durante 2 minutos. Reserve hasta que esté listo. Si está usando guisantes frescos, también los escaldará en este punto durante 3 minutos. Usé congelados porque los del mercado de hoy no se veían tan frescos.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Frescos

Vegetal

Espárragos

Calabacines

Zanahoria

Acelgas

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir el caldo en un tazón grande. Asegúrate de presionar realmente la mezcla de verduras y tocino para liberar todo el caldo que se retiene. Reserve el caldo. Deseche la mezcla de verduras cocidas y tocino.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Tocino

Caldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Saltee los puerros picados, la cebolla y el hinojo en 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que estén suaves y ligeramente dorados, agregue 3 dientes de ajo finamente picados y cocine durante 1 minuto. Vuelva a colocar el caldo en la olla y cocine durante unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Clavo

Hinojo

Ajo

Caldo

Puerros

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los frijoles cannellini cocidos y cocine a fuego medio-alto durante 10 minutos. Sazonar con aprox. 2 cucharaditas de sal y unos 40 clics de pimienta negra molida fresca. Recuerde que el pistou y el parmesano agregarán sal a la sopa, así que no se exceda.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Frijoles Cannellini

Parmesano

Sal

Sopa

Ponga 1 taza de guisantes congelados en el caldo y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Guisante

Agregue las verduras escaldadas al caldo y apague el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Caldo

Sirva con una cucharada de albahaca y pistou de menta, un poco de queso parmesano fresco y un poco de pan crujiente. ¡Una botella buena y barata de vino blanco provenzal también va bien mientras cocina y come esta sopa!

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente