Mejillones con Mayonesa de Azafrán

Name: Mejillones con Mayonesa de Azafrán
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 5 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo zumo de limón recién exprimido; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible buena mayonesa, como Hellmann; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mejillones limpios; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath flor de sal o sal marina

Mejillones con Mayonesa de Azafrán es un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y pescatariano hor d'oeuvre. Esta receta sirve para 5 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 24g de grasa y un total de 277 calorías. Para 82 centavos por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de mostaza de dijon, sal marina, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Mejillones Fríos Con Mayonesa De Azafrán, Mejillones Fríos con Mayonesa de Azafrán, y Bacalao con Mejillones, Chorizo, Crutones Fritos y Mayonesa de Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la mayonesa, remoje el azafrán en 1 cucharada de agua caliente en un tazón pequeño durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Azafrán

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Agregue la mayonesa, la ralladura de limón, el jugo de limón, la mostaza, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Plata Sin Igual

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Para los mejillones, combine la flor de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Flor De Sal

Caja De Espaguetis Secos

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Caliente una sartén de hierro fundido grande y seca (de 12 pulgadas) a fuego alto durante 4 a 5 minutos, hasta que esté muy caliente.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Añadir los mejillones en una sola capa y cocerlos durante un minuto, hasta que empiecen a abrirse.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Agregue el vino y continúe cocinando durante 2 a 3 minutos, hasta que los mejillones estén completamente abiertos y recién cocidos. (Deseche cualquiera que no se abra.) Fuera del fuego, espolvoree los mejillones generosamente con la mezcla de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Caja De Espaguetis Secos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Servir caliente de la sartén con tazones individuales de mayonesa de azafrán para mojar.

Ingredientes que necesitarás

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Azafrán

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

3 Palitos De Pretzel

Equipo

3 Palitos De Pretzel

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Camarones Salteados, Pelados

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 5camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 12 cucharaditas de ajo en polvo

zumo de limón recién exprimido 11 libra de calabacín,

ralladura de limón 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

buena mayonesa, como Hellmann 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

mejillones limpios 1Trozos de caramelo de la barra Heath

hilos de azafrán 1Trozos de caramelo de la barra Heath

flor de sal o sal marina

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de viñedo Aubert Lauren con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 139 dólares por botella.