Mejillones al Vapor con Achicoria: Cozze con Cicoria

Name: Mejillones al Vapor con Achicoria: Cozze con Cicoria
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan gruesas tostadas oscuras; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) achicoria, cortada en cintas de 1/4 de pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 6 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 10 chiles jalapeños, picados en trozos grandes; 1 limón, cortado en cuartos, más gajos de limón, para decorar; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillones, fregados y sin barba; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) copos de chile rojo; 4 (invierno) copos de chile rojo; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas rojas, en rodajas finas

Nunca puedes tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que prueba Mejillones al vapor con Achicoria: Cozze con Cicorian. Esta receta sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $4.21 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19g de proteína, 37g de grasa y un total de 561 calorías. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes mejillones, achicoria, aceite de oliva virgen extra y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Sauté di cozze (Mejillones al Vapor), Cozze al gratinado (Mejillones Gratinados), y Cozze Al Pomodoro (mejillones rellenos) para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola de 3 cuartos de galón, caliente el aceite de oliva hasta que esté ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden pero no se doren.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Añadir los mejillones y mezclar bien.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Agregue los copos de chile, el vino y los cuartos de limón, cubra y cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Limón

Vino

Retire la tapa y agregue la achicoria. Vuelva a colocar la tapa y cocine 1 minuto más, hasta que los mejillones se hayan abierto al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Mejillones

Vierta en un tazón caliente, espolvoree el pan rallado y sirva con las rodajas de limón al lado, rociadas con el aceite de chile.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Migas De Pan

Aceite De Chile

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola pequeña, combine el aceite, la pimienta y los copos de chile.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente a 140 grados F y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Retirar del fuego y dejar reposar durante la noche o durante 8 horas. Escurre los sólidos.

Equipo

Sartén Para Salsa

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan gruesas tostadas oscuras 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

achicoria, cortada en cintas de 1/4 de pulgada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)6(invierno)

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)10

chiles jalapeños, picados en trozos grandes 1

limón, cortado en cuartos, más gajos de limón, para decorar 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

mejillones, fregados y sin barba 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

copos de chile rojo 4(invierno)

copos de chile rojo 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas rojas, en rodajas finas

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.