Magdalenas de Chocolate y Cardamomo Sin Gluten con Crema de Mantequilla de Chocolate, Nidos de Pájaro de Azúcar Hilados y Huevos de Pájaro con Incrustaciones de Joyas

Name: Magdalenas de Chocolate y Cardamomo Sin Gluten con Crema de Mantequilla de Chocolate, Nidos de Pájaro de Azúcar Hilados y Huevos de Pájaro con Incrustaciones de Joyas
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 50
Cuisine: América
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 1 libra de calabacín, Sobre el azúcar glas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chocolate agridulce picado (recomendado: Callebaut); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce (recomendado: Callebaut); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 1 1 libra de calabacín, vainas de cardamomo trituradas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate moldeado de chocolate blanco; 887 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar glass, cernida; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (3 onzas) de mitades de nueces; 2 (invierno) almidón; 6 Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de arroz (recomendado: Bobs Red Mill); 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chocolate semidulce, derretido y enfriado a tibio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar superfino, dividido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (2 palitos) mantequilla sin sal, ablandada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (6 palitos) mantequilla sin sal, ablandada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 50 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azúcares cristal teñidos de vegetales surtidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Magdalenas de Chocolate y Cardamomo Sin Gluten con Crema de Mantequilla de Chocolate, Nidos de Pájaro de Azúcar Hilados y Huevos de Pájaro con Incrustaciones de Joyas

La receta de Cupcakes de Cardamomo y Chocolate sin Gluten con Crema de Mantequilla de Chocolate, Nidos de Pájaro de Azúcar Hilados y Huevos de Pájaro con Incrustaciones de Joyas podría satisfacer su antojo estadounidense en 1 hora y 55 minutos. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 446 calorías, 6g de proteína, y 26g de grasa por porción. Esta receta sirve 50 y cuesta 1 1.15 por porción. Una mezcla de mantequilla, bicarbonato de sodio, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 13%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Nidos de Aves III, Nidos de Pájaros, y Nidos de Pájaros de Caramelo para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: batidor grande con 1 pulgada extraída del extremo con cortadores de alambre.

Equipo que necesitarás

Batir

Precaliente el horno a 325 grados F. la Línea de mini cupcake sartenes con 48 mini pirotines.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Revestimientos Para Muffins

Horno

Derretir el chocolate en el agua hirviendo. En un tazón pequeño, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y rígidas, pero no secas.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue 1/2 taza de azúcar y bata hasta que esté firme pero no seco. Reservar. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, batir la mantequilla con las 1 1/2 tazas restantes de azúcar y vainilla a velocidad media hasta que esté esponjosa.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Mantequilla

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Añadir las yemas de huevo y batir bien. Mezcla el chocolate derretido. Tamiza la harina de arroz, la fécula de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Alternar añadiendo la mezcla de harina y el suero de mantequilla a la mezcla de chocolate, batiendo después de cada adición hasta que quede suave. Incorpora la Ganache de Chocolate y Cardamomo. Dobla los blancos batidos. Llene los forros de cupcakes a la mitad y hornee de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Arroz

Suero De Mantequilla

Chispitas En Forma De Corazón

Yema De Huevo

Cardamomo

Magdalenas

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Revestimientos Para Muffins

Horno

Tazón

Para montar: Cuando los cupcakes estén fríos al tacto, prepare una bolsa de pastelería equipada con una punta redonda grande. Llena la bolsa con Crema de mantequilla de chocolate y coloca las tapas de cada mini cupcake, manteniendo el glaseado bajo perfil. Espolvorea la parte superior de los cupcakes con el cacao en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Chispitas En Forma De Corazón

Magdalenas

Glaseado

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Coloca un Nido de Pájaro de Azúcar Hilado encima de cada pastel. Pele cuidadosamente el Huevo de Pájaro con Incrustaciones de Joyas de la alfombra de silicona.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Huevo

Coloque un huevo dentro de cada nido.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Triturar el cardamomo en un molinillo de especias.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomo

Coloque el chocolate en un tazón grande a prueba de calor. Llevar la crema y el cardamomo a fuego lento a fuego medio-alto; verter la mezcla sobre el chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Cardamomo

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar, sin remover, hasta que se enfríe. Comenzando cerca del centro y trabajando hacia afuera, revuelva el chocolate derretido en la crema hasta que la mezcla esté combinada y suave (no revuelva demasiado).

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

En un tazón mediano, bate la mantequilla hasta que esté cremosa, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir el chocolate derretido y batir hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Añadir el extracto de vainilla y batir durante 3 minutos. Añadir poco a poco el azúcar y batir hasta que quede cremoso y con la consistencia deseada.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Azucarera

Asegure una cuchara de madera de mango largo debajo de una tabla de cortar pesada en el borde del mostrador, con el mango hacia afuera y extendiéndose sobre el borde.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchara De Madera

Coloque el periódico en el suelo directamente debajo de la tabla de cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

En una cacerola pesada a fuego medio-alto, combine el azúcar y el jarabe de maíz y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Deja de revolver. Coloca un termómetro de caramelo a un lado de la sartén. Cocine hasta que la mezcla se torne de color ámbar pálido y registre 340 grados F (etapa de grietas duras) en el termómetro de dulces. Sumerge el batidor preparado en el caramelo. Sosteniendo el batidor a unos 2 pies por encima del mango de la cuchara, balancee el caramelo hacia adelante y hacia atrás como un péndulo en arcos largos, permitiendo que los hilos caigan en hilos sobre el mango.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Caramelo

Chapuzón

Azucarera

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Batir

Sartén

Deje reposar hasta que esté listo para usar. Junta suavemente las hebras en una bola, formando nidos con los dedos, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.

Calentar el chocolate blanco a una caldera doble hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Blanco

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Retirar del fuego. Cuando el chocolate comience a enfriarse, transfiérelo a una bolsa de pastelería y ate la parte superior de la bolsa con una corbata enrollada.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Cubre una bandeja para hornear con una alfombrilla de silicona.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Corte una rebanada pequeña del extremo de la bolsa de pastelería (si el chocolate se acaba, deje reposar rápidamente un poco más). Dibuja un huevo ovalado de no más de 1/4 de pulgada. Tan pronto como dibujes la forma, espolvoréala con una variedad de azúcares cristalinos, poniéndolos encima y uno al lado del otro. (Hágalo fácil poniendo los azúcares en pequeños moldes para que pueda obtener fácilmente el color deseado.)

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Huevo

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Ramequina