Lubina al Horno con Sal y Vinagreta de Tomate Caliente

Name: Lubina al Horno con Sal y Vinagreta de Tomate Caliente
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cherry, cortados a la mitad; 2 (invierno) caldo de pollo enlatado bajo en sodio; 5 grande claras de huevo, ligeramente batidas; 2 ramitas de perejil de hoja plana, más 1 cucharada de hojas finamente picadas; 4 dientes de ajo, 3 aplastados, 1 picado; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 2 rebanada rodajas de limón, cortadas a la mitad; 3 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de oliva virgen extra; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 1 pizca Una pizca de hilos de azafrán, desmenuzados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) lubina, limpia y escalada; 1 pequeño chalota picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre de jerez

Lubina al horno con Sal y Vinagreta de Tomate Caliente es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 9 9.03 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 90g de proteína, 16g de grasa y un total de 556 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de lubina, aceite de oliva, claras de huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar las claras de huevo, puede seguir este plato principal con el Pudín de Plátano como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Lubina al Horno con Sal y Vinagreta de Tomate, Lubina Asada al Horno con Cuscús y Vinagreta de Tomate Caliente, y Lubina Negra con Vinagreta Cálida de Romero y Oliva.

Instrucciones

Precalentar el horno a 42

Equipo que necesitarás

Horno

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y cubra ligeramente el papel con aceite vegetal en aerosol para cocinar. En un tazón, revuelva la sal con las claras de huevo hasta que se humedezcan uniformemente. Coloque el pescado en la bandeja para hornear preparada y llene la cavidad con el ajo roto, las ramitas de perejil y las rodajas de limón. Golpee la mezcla de sal por toda la parte superior y los lados del pescado para cubrirlo completamente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal En Aerosol

Claras De Huevo

Perejil

Ajo

Limón

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Tazón

Hornear el pescado durante 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el azafrán y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Agregue la chalota y el ajo picado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes, durante unos 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Chalotes

Agregue los tomates y cocine hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agregue el caldo de pollo y cocine hasta que los tomates comiencen a descomponerse, aproximadamente 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Tomate

Retirar del fuego.

Añadir el vinagre y el perejil picado y sazonar con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Vinagre

Pimienta

Con una cuchara de madera, golpee la sal para romperla; levante la corteza en trozos grandes. Retire con cuidado la piel del pescado y levante los filetes de los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Transfiera a los platos y cubra con la vinagreta de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Tomate

Servir de inmediato.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates cherry, cortados a la mitad 2(invierno)

caldo de pollo enlatado bajo en sodio 5grande

claras de huevo, ligeramente batidas 2

ramitas de perejil de hoja plana, más 1 cucharada de hojas finamente picadas 4

dientes de ajo, 3 aplastados, 1 picado 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher 2rebanada

rodajas de limón, cortadas a la mitad 31 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

aceite de oliva virgen extra 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta recién molida 1pizca

Una pizca de hilos de azafrán, desmenuzados 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

lubina, limpia y escalada 1pequeño

chalota picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

vinagre de jerez

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para la lubina. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Loveblock con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 24 dólares por botella.