Lomo de Ternera de Pascua con Puré de Hinojo y Frijoles de Lima

Name: Lomo de Ternera de Pascua con Puré de Hinojo y Frijoles de Lima
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Mostaza Dijon mezclada con 1/2 taza de crema fresca; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) habas de lima grandes secas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente bulbos de hinojo-cortados a la mitad, sin corazón y finamente picados, más 2 cucharadas de hojas de hinojo picadas; 2 (puede ser o desnatar) semillas de hinojo, ligeramente tostadas y finamente molidas; 2 dientes de ajo picados; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón finamente rallada; 1 pequeño cebolla picada; 10 hojas de salvia; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 kilogramos lomo de ternera deshuesado, atado a intervalos de 2 pulgadas con cuerda de cocina

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Lomo de Ternera de Pascua con Puré de Hinojo y Frijoles de Lima. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 794 calorías, 75g de proteína, y 29g de grasa. Para $4.09 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene semillas de hinojo, cáscara de limón, bulbos de hinojo a la mitad y algunos otros ingredientes a la mano, puede hacerlo. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Será un éxito en su Pascua evento. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Puré de Habas de Lima, Puré de Habas de Lima con Aceitunas y Pecorino Afeitado, y Pierna de Cordero Asada con Menta, Ajo y Puré de Habas de Lima para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola grande, cubra las limas con 4 pulgadas de agua y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue agua para cubrir por 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir el ajo, el hinojo picado, la cebolla y la ralladura de limón. Hierva a fuego moderadamente alto durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las habas y el hinojo se conviertan en un puré espeso y cremoso, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Habas De Lima

Hinojo

Ajo

Cebolla

Mientras tanto, precalienta el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone el asado de ternera con sal y pimienta y colóquelo, con el lado graso hacia abajo, en una rejilla en una sartén mediana para asar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ternera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Esparce la mitad de la crema de mostaza sobre la ternera y cubre con la mitad de las hojas de salvia.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Mostaza

Extender

Crema

Ternera

Ponga el asado en el horno, reduzca la temperatura a 300 y ase durante 45 minutos. Voltea con cuidado el lado de la grasa de ternera hacia arriba; unta con el resto de la crema de mostaza y cubre con el resto de las hojas de salvia. Ase la ternera durante 1 hora más o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne registre 14

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Mostaza

Extender

Crema

Carne

Ternera

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera el asado de ternera a una tabla para tallar para que descanse durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Mezcle las semillas de hinojo molidas en el puré de hinojo-lima. Sazonar con sal y pimienta. Deseche el hilo de cocina y corte la carne en rodajas gruesas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hinojo Molido