Lomo de Cerdo Asado relleno de Arándanos Secos

Name: Lomo de Cerdo Asado relleno de Arándanos Secos
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas concentrado de zumo de manzana, descongelado; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra; 3 (invierno) nuez moscada adicional, opcional; 2 (invierno) mantequilla fría; 1 zanahoria, finamente picada; 1 tallo apio, finamente cortado en cubitos; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. puré de chipotle; 2 (invierno) hojas de cilantro picadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, sazonada con sal y pimienta negra recién molida; 2 clavo ajo, finamente picado; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. canela molida; 1 pizca Pinza de clavo molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) polvo de cascabel; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 pequeño cebolla finamente picada; 2 (invierno) piñones tostados; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) solomillo de cerdo, mantequilla; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos secos al sol; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

El lomo de cerdo asado relleno de Relleno de arándano Secado al Sol requiere aproximadamente 2 horas y 25 minutos de principio a fin. Para $6.55 por porción, obtienes un plato principal que sirve 4. Una porción contiene 796 calorías, 53g de proteína, y 35g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Será un éxito en su Acción de Gracias evento. Dirígete a la tienda y recoge canela molida, clavo molido, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación bastante buena en spoonacular de 69%. Tratar Medallones de Lomo de Cerdo Asado con Salsa de Arándanos Secos, Lomo de Cerdo Asado a la Pimienta de Limón con Relleno de Pan de Maíz, y Lomo De Cerdo Asado Con Relleno De Manzana, Cebolla Y Ciruelas Secas para recetas similares.

Instrucciones

Pon a hervir 2 tazas de agua en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Añadir los arándanos, retirar del fuego y dejar reposar 1 hora, escurrir, reservar el líquido de remojo y colocar en el bol de un robot de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón, Pelado Y Rebanado O 1 Taza De Duraznos Rebanados Sin Azúcar Congelados

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Agrega los piñones, la canela, el clavo, el azúcar morena, la cascabel en polvo y unas cucharadas del líquido para remojar. Pulse hasta que esté picado en trozos grandes, retire a un tazón y agregue el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada Adicional, Opcional

1 Paquete (12 Onzas) De Queso Brie

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Como Pistachos O Nueces

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Coloque el lomo en una superficie de trabajo y sazone por ambos lados con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Extienda una capa delgada del relleno por el centro, doble cada lado sobre el relleno, ate con un cordel de carnicero y sumerja ligeramente la harina.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

2/3 Taza De Pimientos Rojos Dulces Asados Picados

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Calienta el aceite en una sartén a prueba de horno hasta que esté humeante.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Saltee el lomo por todos lados hasta que esté dorado.

Coloque en el horno y ase hasta que esté casi cocido, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Retirar y dejar reposar 10 minutos. Cortar en trozos de 1 pulgada.

Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue las cebollas, la zanahoria y el apio y cocine hasta que estén suaves, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el ajo y cocine por 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Agregue el caldo, el jugo concentrado, el puré de chipotle y los granos de pimienta, aumente el fuego a alto y cocine la salsa hasta que se reduzca a 2 tazas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Chile Chipotle

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Colar la salsa en una cacerola pequeña y llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la mantequilla y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

(como Galletas María)

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Hilo De Carnicero

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

concentrado de zumo de manzana, descongelado 11 libra de calabacín,

granos de pimienta negra 3(invierno)

nuez moscada adicional, opcional 2(invierno)

mantequilla fría 1

zanahoria, finamente picada 1tallo

apio, finamente cortado en cubitos 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

puré de chipotle 2(invierno)

hojas de cilantro picadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso, sazonada con sal y pimienta negra recién molida 2clavo

ajo, finamente picado 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

canela molida 1pizca

Pinza de clavo molido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

polvo de cascabel 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1pequeño

cebolla finamente picada 2(invierno)

piñones tostados 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

solomillo de cerdo, mantequilla 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arándanos secos al sol 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Lomo de cerdo en el menú? Pruebe el maridaje con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. Puedes probar el Malbec pionero de La Celia. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.3 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.

Malbec Pionero La Celia

El Malbec Pionero Finca La Celia 2017 es un vino atractivo con aromas a fruta fresca y madura, en perfecta armonía con la delicadeza de las violetas y las notas de crianza de roble. Muy buen ataque en boca, con concentración frutal, típico del Malbec, en boca medio firme pero a la vez elegante. Es un Malbec ideal para tomar con el rosbif de Argetina con las típicas "empanadas".