Lomo de Cerdo a La Parrilla

Name: Lomo de Cerdo a La Parrilla
Prep time: 6 h 35 min
Cook time: 6 h 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 chile chipotle en salsa adobada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de cilantro frescas picadas; 1 (puede ser o desnatar) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima recién exprimido; 1 lima, ralladura fina; 1 lomo de cerdo entero, aproximadamente 1 libra; 1 1 libra de calabacín, 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? El lomo de cerdo a la parrilla podría ser una gran receta para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 94g de proteína, 17g de grasa y un total de 631 calorías. Para $5.46 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 21 amantes de la comida y cocineros. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Una mezcla de sal kosher, hojas de cilantro, jugo de lima y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la ralladura de lima, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 6 horas y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta partitura es estupenda. Tratar Solomillo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Aguacate y Melocotón y Guacamole de Tomatillo a la Parrilla, Solomillo de Cerdo Relleno Sobre Col Rizada A la Parrilla Rociado con Whisky de Melocotón a la Parrilla Beurre Blanc, y Solomillo de Cerdo a la Parrilla Caribeño con Salsa de Piña a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Corte el lomo de cerdo de cualquier exceso de grasa y piel plateada.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Coloque la ralladura de lima, el jugo de lima, la miel, la sal y el ajo en polvo en un frasco pequeño con tapa y agite para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Ajo En Polvo

Zumo De Lima

Ralladura De Lima

Miel

Agitar

Sal

Vierta la mitad de la mezcla de adobo en una bolsa resellable de 1 galón, agregue el chile chipotle y muévase para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Marinar

Agregue el lomo de cerdo a la bolsa y selle, retire la mayor cantidad de aire posible y colóquelo en un recipiente para atrapar cualquier fuga. Marinar en el refrigerador durante 6 a 24 horas, girando la bolsa a la mitad del tiempo.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Coloque el adobo restante en un recipiente cubierto y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Retire el lomo de la bolsa y deje reposar a temperatura ambiente mientras prepara la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire el adobo reservado del refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Llene un encendedor de chimenea grande con carbón natural y luz. Una vez que el carbón esté ceniciento y blanco, aproximadamente 30 minutos, vierta el carbón caliente en la rejilla más baja de la parrilla y extiéndalo en una capa uniforme con pinzas extra largas.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pinza

Coloque la rejilla de cocción de nuevo en la parrilla y cúbrala con la tapa; caliente la rejilla a fuego medio durante 2 a 3 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cepille la parrilla con aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire el lomo de la bolsa y colóquelo en el centro de la rejilla. Deseche la bolsa con el adobo. Cubra y cocine durante 12 a 15 minutos, volteándolo cada 1 1/2 a 2 minutos, hasta que el lomo alcance una temperatura interna de 140 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Retire el lomo de la parrilla y colóquelo en un pedazo grande de papel de aluminio de alta resistencia doblado en los bordes para crear una canasta, y vierta sobre el adobo reservado. Envuelva bien y descanse durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Parrilla

Quitar a una tabla de cortar y cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Decorar con cilantro y servir.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chile chipotle en salsa adobada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de cilantro frescas picadas 1(puede ser o desnatar)

queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima recién exprimido 1

lima, ralladura fina 1

lomo de cerdo entero, aproximadamente 1 libra 11 libra de calabacín,

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Lomo de cerdo en el menú? Prueba a combinar con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. Puedes probar Flechas De Los Andes Gran Malbec (OU Kosher). A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 22 dólares por botella.