Lasaña de María

Name: Lasaña de María
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 grande En un tazón para mezclar, combine la carne de res, el pan y la leche. Agregue el queso, la albahaca, el perejil, el huevo y la sal. Mezclar suavemente pero a fondo. Forma albóndigas pequeñas. Los de Mary no tenían más de 1 1/2 pulgada de diámetro; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas medición; 1 (Keebler); 1 huevo, ligeramente batido; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Batir ligeramente la sal en los huevos batidos. Reservar; 0 (puede ser o desnatar) pan rallado, un par de puñados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil de hoja plana recién picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (10 onzas) de harina para todo uso; 3 pequeño hojas de albahaca frescas, cortadas en trozos pequeños, opcional; 4 grande o 5 hojas grandes de albahaca fresca; 2 (invierno) perejil fresco de hoja plana finamente picado; 1 bola mozzarella fresca, escurrida y cortada en rodajas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de ricotta fresca; 2 dientes de ajo gruesos, finamente picados; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) Salchicha dulce italiana, cortada a la mitad horizontalmente; 2 Jumbo huevos que pesan 4 1/2 onzas en sus cáscaras, ligeramente batidos (ligeramente sobre; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas picadas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pecorino Romano recién rallado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pecorino Romano recién rallado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cortezas de queso de Parmesano-Reggiano o puntas de Pecorino-Romano, opcional; 3 chuletas de cerdo cortadas en el centro (peso total de 1 a 1 1/4 libras); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 0 (puede ser o desnatar) sal marina, y más para el agua de pasta; 1 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 1 1 libra de calabacín, sal marina fina; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) (3/4 de taza) de pasta de tomate; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates enlatados en puré

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Mary's Lasagnan. Una porción de este plato contiene aproximadamente 73g de proteína, 90g de grasa y un total de 1541 calorías. Para $5.27 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta de Foodnetwork tiene 2 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Dirígete a la tienda y compra pecorino romano, sal marina, dientes de ajo regordetes y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen María elaborada: María Sangrienta de Cerveza, El Mejor Bloody Mary y Haz Tu Propio Bar Bloody Mary, y Lasaña De Verduras Con Hojas De Lasaña Caseras (Sin Máquina De Pasta).

Instrucciones

Pon a hervir una olla grande de agua para los fideos. Coloca un tazón de agua helada cerca de la estufa y coloca unas toallas junto al tazón para escurrir la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Agua

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Estufa

Tazón

Olla

Engrase generosamente una bandeja para hornear de 10 por 14 pulgadas con 1 a 2 cucharadas de mantequilla. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En un tazón pequeño, mezcla la ricota, el huevo y el perejil. Raja las hojas de albahaca y dóblalas en la mezcla de ricota. Sazonar con sal y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Perejil

Queso Ricotta

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Con una cuchara ranurada, transfiera los trozos de cerdo, salchicha y albóndigas de la salsa de los domingos a un tazón separado. Se cubrirán con un poco de salsa de tomate. Está bien. Aparta el resto de la salsa y el tazón de carne.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Salchicha

Tomate

Salsa

Cerdo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Sal Generosamente el agua hirviendo y cocina las láminas de lasaña, unas cuantas a la vez, a hervir durante 1 minuto. Los fideos estarán muy firmes; se cocinarán más en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera la pasta al agua helada con una espumadera o colador plano de mango largo. Tan pronto como estén fríos al tacto, en menos de un minuto, levántelos, sacudiendo el exceso de agua y coloque los fideos sobre toallas para drenarlos. Repita el proceso hasta que toda la pasta esté cocida.

Ingredientes que necesitarás

Agua

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Tamiz

Skimmer

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cubra el fondo de la bandeja para hornear con una capa de láminas de lasaña, permitiendo que la pasta cuelgue por todos los lados de la bandeja. Cubra con otra capa de láminas de lasaña cortadas para que se ajusten al fondo de la sartén sin un saliente.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cubra la pasta con 1/2 de las carnes reservadas. Vierta sobre la salsa suficiente para humedecer bien, aproximadamente 1 taza.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Espolvoree con un Pecorino Romano redondeado de 1/4 de taza. Cubra con otra capa de pasta cortada para que quepa sin un saliente. Cubra con 1 taza de salsa. Vierta 1/2 de la mezcla de ricotta sobre la salsa y cubra con la mitad de la mozzarella y 1/4 taza redondeada de queso de Oveja Romano. Repita la capa de pasta y carne y la capa de mezcla de pasta y ricota.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino Romano

Patata Cruda Rallada

Queso Ricotta

Salsa

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Carne

Cubra con una capa final de pasta (es posible que no haya usado todas las láminas de lasaña) cortada para encajar en el interior de la sartén sin un saliente. Cubra con el resto de la salsa y el Pecorino Romano. Levante el saliente de la pasta y doble la parte superior de la lasaña para encerrar el relleno. Salpicar con el resto de la mantequilla y cubrir con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino Romano

Fideos De Lasaña

Mantequilla

Salsa

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Hornee la lasaña durante 25 minutos, destápela y continúe horneándola hasta que esté ligeramente dorada y caliente, de 10 a 15 minutos adicionales. Para mantener los fideos de la parte superior suaves sin dorarse, hornee la lasaña cubierta con papel de aluminio durante 35 minutos y destapada durante los últimos 5 a 10 minutos en el horno.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.

Calentar el aceite de oliva en una olla de fondo grueso.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las chuletas de cerdo y las salchichas y dore por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Salchicha

Transfiera las chuletas de cerdo y las salchichas a un plato para hacer espacio para las cebollas. Mezcle las cebollas en la olla con el ajo, el hinojo y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Salchicha

Hinojo

Ajo

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Saltee a fuego moderado, revolviendo con frecuencia y raspando los trozos dejados por el cerdo y las salchichas, hasta que las cebollas estén suaves y doradas.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Cebolla

Cerdo

Ponga las chuletas de cerdo y las salchichas de nuevo en la olla con cualquier jugo en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Salchicha

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los tomates, el agua y la pasta de tomate. Coloque algunas cortezas de queso o puntas si tiene alguna. Son completamente opcionales, pero le dan un buen sabor a la salsa. Cubra la olla, hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Coloque suavemente las albóndigas, 1 a la vez, agitando un poco la olla para animar a que las albóndigas se encajen con el cerdo y la salchicha y para hacer espacio para agregar más albóndigas. Después de agregar todas las albóndigas, continúe cocinando a fuego lento, tapado, durante una hora más o hasta que las chuletas de cerdo estén muy tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Chuletas De Cerdo

Albóndigas

Tomate

Salchicha

Queso

Salsa

Agua

Cerdo

Equipo que necesitarás

Olla

Para terminar la salsa, transfiera las chuletas de cerdo a una tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Salsa

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Retire y deseche los huesos, corte la carne y devuélvala a la salsa. Mantener caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

La pasta fresca casera es gloriosa y bien vale la pena el esfuerzo. Nada se compara con los fideos sedosos, ligeros y resbaladizos que puedes producir en tu propia cocina. Esta es una receta rápida. La masa se mezcla en un procesador de alimentos y una máquina de pasta amasa y enrolla la masa. George lo arregla fácilmente, en 5 minutos como máximo.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Máquina De Pasta

Hay variaciones menores dependiendo del clima y la humedad en la harina (es posible que tenga que amasar en una cucharada extra o 2 de harina), pero si sigue estas proporciones, tendrá una pasta excelente.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Los huevos orgánicos que compramos en el mercado de agricultores varían en tamaño. La forma más confiable de obtener una medición precisa es con una escala de porciones. El método de la taza medidora también funcionará (agrieta los huevos en un tazón pequeño para mezclar, bate para combinar, vierte la cantidad requerida en una taza medidora líquida y desecha o guarda el exceso para otro uso). Al hacer pasta, la habilidad se desarrolla a través de la repetición. Cada lote será más fácil que el anterior y con un poco de experiencia las mediciones exactas serán menos importantes.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Huevo

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Tazón Para Mezclar

Báscula De Cocina

Batir

No se preocupe si las dimensiones finales de la pasta son diferentes de las especificadas en la receta. Las tiras que pasan por los rodillos de la máquina de pasta pueden ser más largas y/o no tan anchas. Los extremos también pueden ser estrechos en lugar de ser perfectamente cuadrados. Por ejemplo, el borde que pasa por los rodillos primero tendrá forma de u (se pueden cortar más tarde para cuadrar los fideos, si lo desea). La práctica hace una diferencia en el desarrollo de una sensación para el proceso. Trate de enrollar la masa lo más ancha posible, un poco menos que el ancho de los rodillos, pero no se desanime si eso no sucede la primera vez. Ajuste el corte de la pasta a las tiras que tenga, por ejemplo, láminas menos anchas de fideos lasaña.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Ponga la harina en el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero. Con el motor en marcha, vierta los huevos a través del tubo de alimentación. Detenga la máquina tan pronto como la mezcla parezca harina de maíz gruesa. Haga funcionar el motor de nuevo vertiendo el agua caliente a través del tubo de alimentación. Pulse encendido y apagado durante 10 segundos; detenga el motor. La masa debe pegarse cuando se presiona entre las yemas de los dedos. Si no, agregue otra 1/2 a 1 cucharadita de agua caliente y vuelva a encender el motor. Gire sobre una superficie fresca y lisa, el mármol es ideal. Amasar de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté suave y flexible. Si es pegajoso, amasar en 1 a 2 cucharadas de harina. Forme una bola y cubra la masa completamente con envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante un mínimo de 20 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador. Si la masa está refrigerada, retírela del refrigerador unos 20 minutos antes de continuar con la receta.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

Agua

Huevo

Envolver

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Envoltura De Plástico

Tazón

Configure la máquina de pasta con los rodillos en su abertura más ancha.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Dividir la masa en 1/

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Si la masa está pegajosa, espolvoréala con harina. Aplane la mitad de la masa con el talón de su mano y aliméntela a través de los rodillos de la máquina de pasta. Doble la masa por la mitad longitudinalmente y aliméntela de nuevo a través de los rodillos. Repita de 20 a 30 veces el plegado a lo ancho de vez en cuando para que quepa entre las guías. Esto amasa y suaviza aún más la masa, creando una pasta sedosa y flexible.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Ahora puede enrollar la pasta en láminas delgadas alimentándola a través de cada ajuste sucesivo de la máquina de pasta hasta que la haya pasado por la segunda abertura más delgada (espolvoree con la harina suficiente para evitar que la masa se pegue). Este proceso se realiza sin plegado. Si la lámina de pasta se vuelve muy larga, córtela transversalmente en 2 piezas para que sea más manejable. Repetir con la segunda mitad de la masa.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Coloca la masa sobre un mostrador apenas enharinado o toallas de cocina limpias y secas. Cada mitad de la masa producirá 2 tiras de pasta que miden aproximadamente 3 pies por 4 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Trate de hacer fideos de lasaña tan anchos como su máquina de pasta lo permita (4 a 5 pulgadas); corte las longitudes del tamaño más apropiado para la sartén que planea usar, de 8 a 12 pulgadas de largo (más largos si lo desea, o más cortos si los fideos más pequeños son más fáciles de manejar. Los fideos de lasaña se pueden cortar y remendar juntos en el ensamblaje). Tenga en cuenta que la pasta crecerá, o se expandirá, cuando hierva, aumentando sus dimensiones.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Sartén

Después de cortar los fideos, puede cocinarlos de inmediato o colocarlos en una sola capa sin tocar una superficie ligeramente enharinada o sobre toallas de cocina limpias y secas hasta que estén listas para cocinar (las bandejas para hornear con harina espolvoreada o forradas con toallas funcionan bien si no tiene mostrador). Si no está usando la pasta el mismo día, deje que se seque completamente y luego transfiéralas a recipientes largos y poco profundos con tapas. Puedes guardarlo en un lugar fresco y seco durante 1 semana.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina