Lasaña a la Boloñesa

Name: Lasaña a la Boloñesa
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta cortada en cubitos, finamente picada; 1 ( berenjenas) Cebolla española o cebolla amarilla, finamente picada; 1 tallo apio, finamente picado; 1 zanahoria, finamente picada; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 312 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha italiana molida; 1 clavo de olor recién molido; 1 Guión canela recién molida; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados y picados (o 1 lata de 28 onzas de tomates pelados enteros); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 1 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina sin blanquear para todo uso; 9 pulgada Suficientes fideos de lasaña para hacer cuatro capas en una bandeja para hornear de 13 veces con las piezas de lasaña superpuestas entre sí un poco; 16 hoja Recomendado de fideos lasaña italianos de la marca De Cecco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano

La lasaña a la boloñesa es una salsa que sirve para 8 personas. Para $1.99 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 694 calorías, 30g de proteína, y 36g de grasa. A mucha gente le gustó mucho este plato mediterráneo. Si tienes panceta, suficientes fideos de lasaña para hacer cuatro capas en una bandeja para hornear de 13 veces, salchicha molida y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Esta receta es del agrado de 1141 amantes de la comida y cocineros. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta partitura es mejorable. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Lasaña a la Boloñesa, Lasaña a la Boloñesa, y Lasaña a la Boloñesa.

Instrucciones

Preparar la Salsa de Carne a la Boloñesa

Ingredientes que necesitarás

Boloñesa

Salsa

Carne

Combine la panceta, la cebolla, el apio y la zanahoria en una sartén con mantequilla y cocine a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva dorada pálida.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Mantequilla

Zanahoria

Apio

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de res, el cerdo y la salchicha al soffrito y aumente el fuego a alto; cocine hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Carne

Cerdo

Espolvoree con el clavo molido, la canela y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Clavo Molido

Canela

Pimienta

3 agregue los tomates, llevar a ebullición y reduce el fuego a medio. Cocine a fuego medio durante 15 minutos. Si está usando tomates enlatados enteros, divídalos a medida que los agregue a la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Enlatados

Tomate

Salsa

Añadir la leche y sazonar con sal marina. A continuación, baje el fuego y deje cocer a fuego lento durante 2 y 1/2 horas. Revuelva al menos cada 20 minutos. Cada vez que la salsa hierva a fuego lento hasta el punto de que se pegue al fondo de la sartén, solo agregue 1/4 de taza de agua y raspe los trozos dorados del fondo y continúe cocinando.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Salsa

Agua

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén

Hacer la salsa Bechamel

Ingredientes que necesitarás

Salsa

5 Hacer el roux:

Calienta la leche hasta que casi hierva en una sartén de fondo grueso.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una sartén aparte, derretir la mantequilla sin sal con la harina a fuego lento. Revuelva rápidamente con una cuchara. Cocine durante 1 minuto y luego retírelo del fuego. (Ver Wikipedia sobre Salsa de Bechamel para más información sobre esta salsa.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

Harina Para Todo Uso

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

6 Agrega lentamente la mitad de la leche al roux: Agrega lentamente la mitad de la leche caliente a la mezcla de mantequilla y harina. Durante este proceso revuelva constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Leche

Agregue la leche restante, espese la salsa: Vuelva a poner la mezcla de leche, mantequilla y harina a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Salsa

Leche

Agregue la leche restante lentamente mientras revuelve hasta que quede espesa en la salsa. Continúe revolviendo hasta que hierva.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Leche

8 Sazone, revuelva: Sazone con un poco de sal marina y continúe revolviendo hasta que se haya desarrollado la consistencia adecuada. Si se forman grumos, bátalos rápidamente con un batidor hasta que se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego.

Preparar la Lasaña

9 Cocine los fideos de lasaña: Precaliente el horno a 191°. Cocine la lasaña de acuerdo con las instrucciones. Unos 8 minutos en 6 cuartos de agua hirviendo con sal.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Escurrir, enjuagar con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque los fideos de lasaña individuales sobre toallas de cocina, sin tocarlos, para que no se peguen entre sí mientras coloca la cazuela en capas.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Esparce un poco de aceite de oliva por el interior de una bandeja para hornear de 13x9 pulgadas. Asegúrese de que su bandeja para hornear sea de acero inoxidable o pirex no reactivo. No use una sartén de aluminio, ya que reaccionará con la acidez de la salsa y arruinará el sabor.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva