Kleftiko de cordero

Name: Kleftiko de cordero
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 dientes de ajo; 3 (invierno) orégano picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero picado; 2 ralladura 1 limón y jugo de; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 kilogramos pierna de cordero; 1 kg Desiree de la patata, a la mitad o en cuartos; 5 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 250 Nueces del tipo que quieras (picadas) Yogur griego; 1 jugo de limón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 puñado menta, rallada; 2 (puede ser o desnatar) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 dientes de ajo grandes, pelados y picados; 1 manojo pequeño perejil picado; 1 cebolla morada, en rodajas finas; 175 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomate cherry, cortado a la mitad; 1 pepino, cortado a la mitad a lo largo, sin semillas y en rodajas; 75 Nueces del tipo que quieras (picadas) aceituna Kalamata negra, apedreada y cortada en cuartos

Cordero kleftiko es un gluten receta con 6 porciones. Este plato principal tiene 558 calorías, 54g de proteína, y 25g de grasa por porción. Para $5.63 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 475 amantes de la comida y cocineros. Esta receta de BBC Good Food requiere dientes de ajo, hojas de laurel, aceite de oliva y perejil. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas y 30 minutos. En general, esta receta gana un puntuación súper espátula de 99%. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Kleftiko, Solomo Kleftiko, y Cordero Asado con Corteza de Salchicha de Cordero y Salsa de Sartén de Uva Fresca.

Instrucciones

Triturar los dientes de ajo y 1 cucharadita de sal con un mortero.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue las hierbas, la ralladura de limón, la canela, un poco de pimienta negra, triture un poco más, luego revuelva 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Ralladura De Limón

Aceite De Oliva

Canela

Hierbas

Con un cuchillo afilado, crea muchos agujeros por todo el cordero y frota la pasta, empujándola profundamente en los agujeros.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Transfiera el cordero a una bolsa de comida grande, vierta el jugo de limón y adobeé toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Cordero

Al día siguiente, saca el cordero de la nevera 1 hora antes de que quieras cocinarlo.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Calentar el horno a ventilador de 160C / 140C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque 2 trozos largos de pergamino para hornear encima de 2 trozos largos de papel de aluminio, uno a lo ancho y el otro a lo largo, para formar una cruz. Coloca las papas en el centro del pergamino y mézclalas con el aceite restante y un poco de condimento. Levante los lados de la lámina, luego vierta el adobo del cordero sobre las papas y agregue las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Marinar

Patata

Cordero

Aceite De Cocina

Aparecer

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque el cordero encima de las papas y apriete el papel de aluminio para envolver completamente el cordero. Colócalo en una lata para asar y tueste en el horno durante 4 horas hasta que esté muy tierno.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cordero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Retire la lata del horno y aumente la temperatura a 220C / 200C ventilador / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Desenvuelva el paquete y apriete el papel de aluminio y el pergamino bajo el borde de la lata, unte el cordero con los jugos y vuelva al horno durante 20 minutos más hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Retire el cordero de la lata, envuélvalo en papel de aluminio y descanse.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Voltea las papas y vuelve al horno durante 30 minutos, luego sazona con sal. Mientras se cocinan las papas, mezcle todos los ingredientes para el yogur.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Yogur

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Combine el vinagre de vino tinto, el aceite y un poco de condimento para hacer un aderezo para la ensalada. Mezcle los ingredientes restantes de la ensalada, agregando el aderezo cuando esté listo para comer.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto