Jamón Georgia con Guarnición de Melocotón

Jamón Georgia con Guarnición de Melocotón
Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe Ham Georgia con guarnición de Melocotón. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 785 calorías, 93g de proteína, y 22g de grasa por porción. Para $11.42 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 18. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de azúcar, azúcar de confitería, vinagre de sidra y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 33 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 38%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Pastel de Durazno de Georgia, Soufflé de Durazno de Georgia, y Dulce Como Un Pastel De Durazno De Georgia para recetas similares.

Instrucciones

1
Pon el jamón en una olla grande y llena la olla con suficiente agua fría para cubrir el jamón. Llevar el agua a 170 a 180 grados F (por debajo del hervor; si se hierve, el jamón se romperá en la articulación). Cocine a esa temperatura durante 3 horas, luego deje enfriar en el agua de cocción.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
CAMCAM
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Cuando esté listo para continuar con la receta, retire el jamón del agua. Con un cuchillo, retire la piel del jamón y recorte la superficie de la carne donde está marrón y similar a la piel alrededor del hueso del vástago. Para que el corte sea más fácil más adelante, retire la pelvis o el hueso de la cadera con un cuchillo alrededor. Cuando se le haya quitado la piel, recorte todo excepto una capa delgada de grasa blanca de la superficie del jamón.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
HuesoHueso
CarneCarne
CAMCAM
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
3
Pase la punta de su cuchillo en un patrón entrecruzado a través de la grasa restante en la parte superior del jamón, cortando ligeramente en la superficie de la carne. Esta puntuación ayudará a que el glaseado se adhiera a la carne mientras se cocina. Precalienta el horno a 350 grados F.
Ingredientes que necesitarás
EsmalteEsmalte
CarneCarne
CAMCAM
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
HornoHorno
4
En un tazón pequeño, mezcla las conservas, la pimienta, la mostaza, el vinagre balsámico y la pimienta de jamaica.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre BalsámicoVinagre Balsámico
PreservarPreservar
Pimienta De JamaicaPimienta De Jamaica
MostazaMostaza
PimientaPimienta
Equipo que necesitarás
TazónTazón
5
Extienda la capa de glaseado en la superficie superior del jamón, colóquelo en una sartén para asar y hornee en el horno de 350 grados F durante 30 minutos. Reduzca el fuego a 325 grados F y continúe cocinando el jamón durante 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
EsmalteEsmalte
CAMCAM
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
HornoHorno
6
Espolvoree el azúcar en polvo por encima y cocine durante otros 30 minutos, hasta que esté bien glaseado.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar En PolvoAzúcar En Polvo
7
Transfiera el jamón a un plato y guárdelo en un lugar cálido mientras prepara la salsa de melocotón. Deseche la grasa acumulada en la sartén para asar y agregue 1 taza de agua a los goteos de la sartén, revolviendo para aflojar y mezclar los jugos solidificados.
Ingredientes que necesitarás
MelocotónMelocotón
SalsaSalsa
AguaAgua
CAMCAM
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
8
Añadir el demi-glace y llevar a ebullición. Reservar para usar en salsa de melocotón.
Ingredientes que necesitarás
MelocotónMelocotón
SalsaSalsa
1
Calentar la mantequilla en dos sartén grandes, 2 cucharadas de mantequilla por sartén. Cuando esté caliente, agregue la mitad de las rodajas de melocotón a cada sartén y saltee durante 2 a 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
MelocotónMelocotón
Equipo que necesitarás
SarténSartén
2
Espolvoree con el azúcar, divídalo entre las sartenes y continúe cocinando durante 3 a 4 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
3
Agregue la juliana de durazno seco y el vinagre, la mitad a cada sartén, y revuelva para mezclar.
Ingredientes que necesitarás
VinagreVinagre
MelocotónMelocotón
Equipo que necesitarás
SarténSartén
4
Combine el contenido de ambas sartenes en una cacerola. Colar la mezcla de demi-glace reservada sobre los melocotones y agregar la sal. Si la salsa es más delgada de lo que desea, agregue la fécula de patata disuelta y lleve a ebullición. Hervir 1 o 2 minutos. A la hora de servir, agregue la albahaca.
Ingredientes que necesitarás
Fécula De PatataFécula De Patata
MelocotónMelocotón
AlbahacaAlbahaca
SalsaSalsa
SalSal
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
5
Para facilitar el corte, haga un corte vertical hacia abajo en el jamón aproximadamente 1 pulgada por encima del hueso del vástago. El objetivo es hacer un protector que su cuchillo no vaya más allá cuando corte el jamón; esto le dará un borde inferior limpio a las rebanadas y también protegerá su mano del cuchillo en caso de que se deslice mientras está cortando la carne. Corte el jamón en rodajas al bies, deteniéndose en el borde cortado, y coloque la carne en un plato caliente.
Ingredientes que necesitarás
HuesoHueso
CarneCarne
CAMCAM
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
6
Servir 3 o 4 rebanadas de jamón por persona con unas cuantas rebanadas de duraznos y la salsa en cucharaditas alrededor y sobre la carne.
Ingredientes que necesitarás
MelocotónMelocotón
SalsaSalsa
CarneCarne
CAMCAM
DificultadExperto
Listo en2 hrs., 33 min.
Porciones18
Puntuación de Salud37
Revista