Helado de Caramelo con Alcohol

Name: Helado de Caramelo con Alcohol
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad; 6 yemas de huevo; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher (al gusto); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en bruto (turbinado) (véase la nota anterior); 6 (invierno) whisky (véase la nota anterior)

El helado de Caramelo Borracho es un sin gluten y vegetariano postre. Esta receta sirve 2 porciones con 1731 calorías, 17g de proteína, y 123 g de grasa cada. Para $4.99 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra azúcar, whisky, leche y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Verano será aún más especial con esta receta. 502 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Cupcakes de Mantequilla de Maní Pretzel Cubiertos de Chocolate con Glaseado de Caramelo Borracho, Galletas de Fresa y Helado de Crema, y Helado de Aguacate.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en una cacerola de fondo grueso a fuego medio y cocinar hasta que desaparezca la espuma.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el azúcar y revuelva para cubrir con mantequilla, aumentando el fuego a alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de azúcar comience a oscurecerse y la mantequilla huela ligeramente a nuez, aproximadamente 2 minutos. Mezcle rápidamente la crema, teniendo cuidado de ver si hay vapor.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Batir hasta que el azúcar esté completamente incorporado en la crema y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

En un tazón mediano, mezcle la leche y las yemas de huevo hasta que estén bien combinadas. Vierta en la mezcla de crema caliente aproximadamente 1/2 taza a la vez, batiendo constantemente, hasta que el lado del tazón esté caliente al tacto, dos o tres veces.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Batir

Cucharón

Vierta el contenido del tazón de fuente en la cacerola, batiendo constantemente hasta que la mezcla de huevo esté completamente incorporada.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Batir

Sartén Para Salsa

Cocine la mezcla a fuego medio, batiendo con frecuencia, hasta que se forme una crema en la parte posterior de una cuchara, pero un dedo deslizado deje una línea limpia.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego y colar en un recipiente hermético.

Agregue el whisky, luego sal al gusto en incrementos de cuarto de cucharadita. El nivel de salinidad depende de usted, pero la crema pastelera caliente debe tener un sabor ligeramente más salado que el helado terminado deseado. Cubra el recipiente y enfríe durante la noche, o al menos 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Helado