Hamburguesas de Gorgonzola

Name: Hamburguesas de Gorgonzola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) mandril recién molido; 12 (invierno) dolce de gorgonzola ablandado; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande)

Las hamburguesas de gorgonzola pueden ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 454 calorías, 42g de proteína, y 32g de grasa cada. Para $2.28 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja chuck, gorgonzola dolce, sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Esta receta es típica de la cocina americana. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 59% este plato es sólido. Tratar Mini Hamburguesas de Pavo con Gorgonzola, Hamburguesas de Cordero Gorgonzola con Condimento de Cereza en Escabeche, y Hamburguesas de Porcini-Gorgonzola con Demi-Glacé de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

Compra la carne adecuada. Para hamburguesas jugosas, obtenga un plato molido con un contenido de grasa de al menos el 18%. La carne magra y extra magra hacen hamburguesas duras y secas. Además, cuanto más recién molida esté la carne, más tierna y sabrosa será la hamburguesa: Si su tienda tiene carniceros, pídales que muevan la carne fresca para usted. (O simplemente muele el suyo, siguiendo nuestro método sin complicaciones, consulte a continuación.)

Ingredientes que necesitarás

Mandril De Tierra

Carne

Mezclar con sal muy, muy suavemente. Cuanto más manejes la carne, más dura será tu hamburguesa. En un tazón grande, separe la carne en trozos pequeños, agregue sal y mezcle suavemente con los dedos separados hasta que se mezcle holgadamente.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Usa las manos mojadas para formar empanadas. Esto evita que tus manos se pongan pegajosas. También permite que la carne se junte más rápido y evita la sobrecarga.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Hacer las empanadas más finas en el centro. Divida la carne en 8 porciones iguales y forme empanadas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Divida el gorgonzola en 4 porciones iguales; forme cada una en un disco y coloque una empanada. Cubra los discos de gorgonzola con las 4 empanadas restantes y selle los bordes de las empanadas alrededor del queso. Dé forma suavemente a las empanadas para que sean aproximadamente 1/4 de pulgada más delgadas en el centro que en los bordes. (Se encogerán y se equilibrarán al cocinar.)

Ingredientes que necesitarás

Gorgonzola

Queso

Carne

Mantenga la carne fría hasta que se ponga a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pon las hamburguesas en la nevera mientras la parrilla se calienta. Esto ayuda a que una mayor parte de la grasa que transporta el sabor permanezca en la carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Parrilla

Use una parrilla limpia, bien engrasada y precalentada. Los trozos de escombros fomentan la adherencia, al igual que una superficie sin arder y una temperatura demasiado baja; desea que sus hamburguesas chisporroteen, se solidifiquen y se liberen rápidamente de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mantenga la parrilla a fuego alto constante (puede sostener la mano de 1 a 2 pulgadas por encima del nivel de la parrilla durante 2 a 3 segundos). Si usas carbón, querrás que los carbones cubiertos de ceniza produzcan calor uniforme. Con una parrilla de gas, mantenga la tapa baja mientras cocina; con una parrilla de carbón, deje la tapa abierta.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Voltea las hamburguesas de una vez y en el momento adecuado. El volteo constante endurecerá y secará la carne, y si volteas demasiado pronto, las hamburguesas se pegarán. Cocinar 2 minutos por cada lado para raros, 3 por medio raro, 4 por medio, y 5 para bien hecho.

Ingredientes que necesitarás

Carne

No presione las hamburguesas mientras se cocinan. El jugo que se filtra contiene la mayor parte del sabor y la humedad.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Deja reposar las hamburguesas unos minutos antes de comerlas. Esto les permite terminar de cocinar y permite que sus jugos, que se han acumulado en la superficie durante el asado, se redistribuyan por toda la empanada.

El verdadero secreto: Moler tu propia carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Moler carne en casa no solo es más fácil de lo que la mayoría de la gente piensa, sino que también hace las hamburguesas más húmedas y sabrosas. Y, dadas las preocupaciones periódicas de seguridad sobre la carne molida comercialmente, el hogar es el camino a seguir si le gustan las hamburguesas cocidas raras o medianas. Picadoras de carne manuales (alrededor de $3

Ingredientes que necesitarás

Carne Molida De Res

Carne

Equipo que necesitarás

Picadora De Carne

están disponibles en tiendas de suministros de cocina y accesorios para molinillos (alrededor de 5 5

para mezcladores de pie funcionan muy bien.

Para cuatro hamburguesas de 6 onzas, compre 1 1/2 libra de carne asada o solomillo, manteniendo una fina capa de grasa en la carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Asada

Carne De Cerdo

Carne

Para mayor seguridad, hierva una olla grande de agua y hierva el asado durante 30 a 60 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar la carne y enjuagar con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne

Corta la carne en trozos de 1 pulgada. En un tazón grande, mezcle los trozos de carne con 1 cucharadita de sal. Cubra y refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Enfríe el molinillo durante 30 minutos antes de comenzar (un molinillo frío muele de manera más eficiente).

Configure la amoladora de acuerdo con las instrucciones del fabricante, utilizando la placa gruesa o el ajuste. Introduce la carne en el embudo y muele, deteniéndote para limpiar el molinillo si es necesario. Pase la carne molida por la picadora una vez más y continúe con el paso 2 anterior.

Ingredientes que necesitarás

Carne Molida De Res

Carne

Equipo que necesitarás

Embudo